2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Fleischrolle ist eine schmackhafte und relativ einfache Möglichkeit, Ihre Gäste mit einem gut aussehenden Gericht zu beeindrucken, das die besten Aromen von Fleisch, Gemüse und Gewürzen vereint. Stephanie Roll wird in Bulgarien oft zubereitet, aber es ist gut, die Routine zu durchbrechen. Es gibt buchstäblich Tausende von Rezepten, die sich vom bekannten Gericht völlig unterscheiden. Hier sind zwei unwiderstehliche:
Italienische Putenrolle
Notwendige Produkte: 0,5 kg gehackte Champignons, 2 TL. fein gehackte Zwiebel, 1 TL. geriebener Parmesan, ¾ TL. Semmelbrösel, 1 EL. gemahlener frischer Knoblauch, 2 Eier, 3 EL. Basilikumpesto, 2 EL. Tomatenpüree, 2 TL. Salz, 1 TL. schwarzer Pfeffer, 100 Gramm Tomatensauce, 800 g Putenhackfleisch.
Zubereitungsart: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Champignons in möglichst kleine Stücke schneiden. Wenn Sie eine Küchenmaschine zu Hause haben, mahlen Sie sie fein. In einer großen Schüssel mit Zwiebeln, Parmesan, Paniermehl, Eiern und Pesto mischen. Dann das Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und 50 Gramm Tomatensauce hinzufügen. Putenfleisch dazugeben. Die ganze Mischung kneten und auf Frischhaltefolie verteilen.
20 Minuten ruhen lassen, dann mit Folie einwickeln. 30 Minuten backen. Herausnehmen, mit restlicher Tomatensauce bestreuen und für weitere 30 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend wird die Rolle 10 Minuten ruhen gelassen und ist servierfertig. Das Gute an diesem Rezept ist, dass sich der Geschmack des Gerichts nach dem Abkühlen nicht ändert, sondern neue Aromen annimmt.
Super Minibrötchen mit Pfeffer
Notwendige Produkte: ½ Tasse Semmelbrösel, ¼ Tasse Chili, ¼ Tasse Buttermilch, 1 Tasse Zwiebeln, 1 EL. Olivenöl, 1 kg Hackfleisch, ¼ Std. fein gehacktes Basilikum, 1 Ei, 1 EL. Dijon-Senf, 1 TL. Salz, ½ TL Pfeffer, 1 Tasse Lyutenitsa.
Zubereitungsart: Den Ofen vorheizen. Semmelbrösel, Chili und Buttermilch mischen und fünf Minuten ziehen lassen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln im Öl fünf Minuten braten, bis sie weich sind.
Alle Produkte mit Buttermilch und Röstzwiebeln in einer großen Schüssel gut vermischen. Teilen Sie die Mischung in acht kleine Stücke. Formen Sie sie nach Wahl - zu Rollen oder Kugeln. Auf Backpapier legen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Decken Sie sie mit Folie ab. 30 Minuten backen, die Folie von den letzten 10 entfernen.
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