2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die italienische Küche ist weltweit eine der am weitesten verbreiteten.
Italiener sind bekannt für ihre Pasta, ihre fantastischen Pizzen und üppigen Desserts.
Jeder von uns liebt Spaghetti, aber sie sind ein kleiner Teil der Nudelsorten, die es gibt und der Köstlichkeiten, die man damit zubereiten kann.
Es ist dir wahrscheinlich schon mindestens einmal passiert, in den Laden zu gehen, entschlossen, eine andere Pasta zu kaufen, vor einem Nudelregal zu stehen und verschiedene Packungen mit seltsamen Namen anzuschauen, von denen du nicht weißt, wie und womit sie zubereitet werden.
Es ist mir schon passiert und ich habe mich immer auf den Tresor verlassen, um Spaghetti- oder Lasagne-Krusten zu bekommen, weil ich zumindest weiß, was ich damit anfangen soll.
Um diese Küche in vollen Zügen genießen zu können, ist es gut zu wissen, dass die Form der Pasta jede Mahlzeit köstlich und sogar unterhaltsam macht.
- Tortellini (Tortellini) - sie sind eine Art ringförmige Pasta und werden normalerweise mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt. Sie müssen in Sahnesauce oder Brühe serviert werden;
- Tortiglioni - eine Art röhrenförmige Paste mit einer gerillten Oberfläche. Wird für Salate oder mit leichteren und einfacheren Saucen verwendet. Ihre Oberfläche ermöglicht ein besseres Würzen und Anhaften der Sauce auf ihnen;
- Rotini (Rotini) - eine spiralförmige Paste, die Saucen und Fleischstücke perfekt behält. Sie eignen sich als Garnitur für Salate, Back- und Bratgerichte und lassen sich mit jeder Sauce kombinieren;
Foto: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - ähneln Kissen, in quadratischer, ovaler oder runder Form, gefüllt mit Fleisch, Käse und Gewürzen und lassen sich wunderbar mit roten und weißen Saucen kombinieren;
- Pipe Rigate - Dies ist eine kleine hohle Paste, leicht gebogen und einem Schneckenhaus sehr ähnlich. An einem Ende ist die Öffnung breit und am anderen Ende - flach und leicht geschlossen. Sie passen zu Fleisch und Käse und zu kreativeren kulinarischen Ideen;
- Pappardelle - eine breite flache Paste, die normalerweise wie ein Nest aufgerollt wird. Sie passen zu schweren und reichhaltigen Saucen und eignen sich für die Wintermonate;
- Orzo - eine Paste, die Gerste ähnelt (wie ein kleines Korn). Es wird Suppen und Gerichten mit einer flüssigeren Konsistenz zugesetzt. Perfekt für Salate und Beilagen;
- Farfalle - mit einer sehr interessanten Form eines Bandes oder einer Fliege. Sie werden auch Schmetterlinge genannt. Sie passen sehr gut zu Sahnesaucen, in Kombination mit Blauschimmelkäse und Salaten.
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