2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
russische Küche hat viele uralte Wurzeln und ist neben berühmten Suppen wie Borschtsch, Eintöpfen und Gurken oder Pasta wie Pfannkuchen, Pfannen, Pasteten und Knödeln weltweit für seine Desserts bekannt.
Es gibt kaum eine echte russische Hausfrau, die nicht weiß, wie man Gurken, Pudding, Gelees, Kekse und verschiedene Desserts mit Hüttenkäse zubereitet.
Sie genießen auch besonderen Respekt Russische Moussehergestellt aus verschiedenen Früchten, die in Aromen getränkt sind. Sie sind ein beliebtes Dessert nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene und sind viel einfacher zuzubereiten als französische Mousses.
Hier sind 2 Optionen, die Sie ausprobieren können, um Ihre Gäste zu beeindrucken, wenn Sie sie zu einem traditionellen russischen Tisch einladen:
Cranberry-Mousse
Notwendige Produkte: 150 g Heidelbeeren (vorzugsweise vom nördlichen Preiselbeertyp, auch als Preiselbeere bekannt), 3/4 TL. Zucker, 100 g Grieß, 3 TL. Wasser
Zubereitungsart: Die Heidelbeerfrüchte werden gewaschen, zerkleinert und ihr Saft wird abgelassen. Einige Stunden in der Kälte stehen lassen, die gepressten Früchte mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen. Die Abkochung wird erneut filtriert, Zucker hinzugefügt, gekocht und der Grieß nach und nach unter ständigem Rühren hinzugefügt. Zu der so erhaltenen Mischung wird der zuvor abgelassene Saft gegeben und alles mit einem Mixer verrührt.
Die zubereitete Mousse wird in Schüsseln oder geeignete Tassen gegossen und vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen gelassen.
Apfelmousse
Notwendige Produkte: 700 g Äpfel, 3/4 TL. Zucker, 1 TL. Wasser, 1 Vanille oder etwas Zitronensäure nach Geschmack
Zubereitungsart: Gewaschene und von Kernen gereinigte Äpfel werden in Scheiben geschnitten, mit Wasser überflutet und weich kochen gelassen. Dies geschieht unter Abdeckung und bei schwacher Hitze. Sobald die Äpfel weich genug sind, nehmen Sie sie aus dem Topf, in dem sie gekocht wurden, und reiben Sie sie noch heiß durch ein Sieb. Der resultierenden Apfelmasse werden Zucker und Vanille oder Zitronensäure zugesetzt. Alles ist gut zerlegt, portioniert und nach dem Abkühlen Mousse sind servierfertig.
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