2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rhabarber ist in unserem Land eine ziemlich unbeliebte Zutat in der Küche, aber wenn Sie versuchen, mit diesem Cousin des Sauerampfers zu experimentieren, werden Sie fast sicher fasziniert sein. Wenn Sie Rhabarber in Ihrem Garten anbauen, zögern Sie nicht, ihn zu Salaten und sogar süßen Dingen hinzuzufügen.
Ob Sie es glauben oder nicht, es ist ziemlich einfach, mit Rhabarber zu kochen. Der leicht würzige Geschmack seiner fleischigen rötlichen Stiele passt gut zu Erdbeeren, Ingwer, Kartoffeln, Spinat und Joghurt.
Es enthält viele Vitamine A und C, Kalzium und Kalium. Rhabarber kann auch in den unterschiedlichsten Gerichten verwendet oder einfach so gegessen werden – frisch.
Geschmorte Rhabarbermarmelade
Produkte:
10 Tassen in Würfel geschnittener Rhabarber
3 Tassen weißer Zucker
1 Teelöffel Zimt
Zubereitungsart:
Den Rhabarber in einen großen Topf geben und mit so viel Wasser auffüllen, dass der Rhabarber fast bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es zu zerfallen beginnt, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und Zucker und Zimt hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Heiß oder kalt servieren.
Rhabarberkuchen und Semmelbrösel
Produkte:
6 Tassen frischer Rhabarber, fein gehackt, 1 1/4 Tasse Zucker, 2 1/2 Esslöffel Stärke, 2 Esslöffel Orangenschale (Zitronen), 1/4 Teelöffel Salz, 2 1/2 Tassen frische weiße Semmelbrösel, 1 / 3 Tassen geschmolzen Butter, 1 Teelöffel Vanille
Zubereitungsart:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In einer Schüssel die gehackten Rhabarberstücke, Zucker, Stärke, Orangenschale und Salz mischen. Beiseite legen.
Bereiten Sie frische Semmelbrösel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu, zerreißen Sie ein paar Scheiben getrocknetes Brot oder verwenden Sie fertige Semmelbrösel aus dem Laden.
Die Semmelbrösel schmelzen. In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel und dann die geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten zusammen.
Eine mittelgroße Pfanne mit Butter oder Öl einfetten.
Gießen Sie die Zutaten für den Kuchen ein, beginnend mit der Hälfte der Rhabarbermischung und dann der Hälfte der Semmelbröselmischung, gefolgt von der anderen Hälfte des Rhabarbers und dann den restlichen Semmelbröseln, sodass vier Schichten entstehen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
20 Minuten backen und dann entfernen, um die Folie zu entfernen, wodurch das Dessert weitere 10 Minuten backen kann, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
Warm servieren und nach Belieben mit Schlagsahne oder Eis an der Seite garnieren.
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Drei Ideen, Was Man Mit Rhabarber Machen Kann
Rhabarber, eine Art Blattgemüse und gleichwertig zu finden, hat eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie alle anderen Blattgemüse. Im Aussehen ähnelt sie einem Dock und ist vielerorts als Wildpflanze in Bulgarien zu finden. Aufgrund seines hohen Gehalts an Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamin C und B-Vitaminen wird es von Experten als äußerst nützlich angesehen und sollte, obwohl von vielen vernachlässigt, seinen rechtmäßigen Platz auf unserem Tisch einnehmen.
