2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schaschlik wird in verschiedenen Ländern ganz unterschiedlich zubereitet. Während er im Kaukasus wie gewöhnliche Spieße aussieht, wird er in Griechenland eher wie ein Döner zubereitet. Im Mittelmeerland ist Grillen zu jeder Jahreszeit eines der Hauptgerichte. Aber mal sehen, wo man sich vorbereitet:
Schaschlik im Kaukasus
Notwendige Produkte: 1 kg Schweineschulter, 50 g Salz, 20 g Paprika, 50 ml Essig, 3 Zwiebeln
Zubereitungsart: Das Schweinefleisch wird in spießgroße Stücke geschnitten. Eine Zwiebel schälen und in Kreise schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Saft zu konservieren.
Das Fleisch wird gesalzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Pfeffer hinzu. Gut mischen und 2 Stunden stehen lassen. Essig zum Fleisch geben und gut vermischen. Dieses wird über Nacht stehen gelassen. Der Spieß wird aufgereiht und auf das Feuer gelegt. Der Kebab wird mit gerösteten Peperoni serviert.
Griechische Schweinespieße
Notwendige Produkte: 300 Schweinefleisch, 8 Brotlaibe, 2 harte Tomaten, 2 Zwiebeln, ein Bund Petersilie, 100 g Butter, Pfeffer, Salz, Oregano, Fleischspieße
Zubereitungsart: Das Fleisch wird gut gewaschen und getrocknet. Mit gemischten Gewürzen gut einreiben. Es wird in acht gleiche Teile geschnitten. Jeder von ihnen wird mit einem Spieß erstochen. Das so zubereitete Fleisch wird auf einen Grill gelegt und gebacken.
Tomaten und Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten. Die grüne Petersilie hacken.
Die Kuchen werden mit Butter eingefettet und auf dem Grill leicht erwärmt. Das gebratene Fleisch wird vom Spieß genommen. Die Stücke werden nacheinander in das Brot gelegt. Zwiebeln, Tomaten und Petersilie hinzufügen. Das Brot wird gerollt, damit Fleisch und Gemüse darin bleiben. Es kann mit Pfeffer bestreut werden.
Sibirischer Kebab
Notwendige Produkte: 2 kg farbiges Schweinefleisch, 400 ml Essig, 4 Zwiebeln, 5 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 2 TL. Zucker, Pfeffer, Salz
Zubereitungsart: Das Fleisch wird in große Würfel geschnitten. Bereiten Sie die Marinade aus Salz, Essig, Zucker, Lorbeerblatt, Piment und einer Zwiebel, fein gehackt.
Die Marinade über das Fleisch gießen und über Nacht stehen lassen. Die restlichen Zwiebelköpfe werden geschnitten und in Schichten geteilt.
Die Fleischstücke werden auf Spieße aufgereiht. Zwischen jedes Stück eine Zwiebelschale legen. Die Spieße werden auf einem Grill gebacken. Sie sollten oft umgedreht und mit der Marinade besprüht werden, damit sie nicht austrocknen.
Probieren Sie mehr kaukasischen Fischschaschlik, Lammschaschlik, serbischen Schaschlik.
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