2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Muffin ist eine Art kleiner Cupcake - süß oder salzig. Muffin kommt vom französischen Wort mofflet, was weich bedeutet und für Brot verwendet wird. Muffins sind auf der ganzen Welt als Frühstück oder Nachmittagssnack beliebt.
Es gibt zwei Arten von Muffins - englische und amerikanische. Englisch ist außerhalb des Vereinigten Königreichs nicht weit verbreitet, daher meinen wir bei Muffins die beliebtere amerikanische Variante.
Englische Muffins sind rund und flach, 2-3 cm dick und werden in einer Pfanne oder unter dem Grill gebacken. Die Hauptzutaten des Teiges sind Hefe, Milch, Mehl, Zucker und Salz.
Im Gegensatz dazu werden amerikanische Muffins mit Backpulver oder Natron zubereitet und in speziellen Formen in einem Ofen bei einer Temperatur zwischen 170-190 Grad für etwa 20-30 Minuten gebacken.
Muffins sind süß und salzig. Die Hauptprodukte, aus denen sie hergestellt werden, sind Mehl, Backpulver oder Soda, Milch, Eier, Zucker und Fett. In der Regel werden Zusatzstoffe verwendet - Früchte, Nüsse, Schokolade, Rosinen, Käse, Würste, die ihnen Geschmack und Aroma verleihen. Einige Rezepte sehen vor, die Muffins mit Strudel zu bestreuen - einer Mischung aus Butter, Mehl und zerkleinerten Nüssen, die mit Zuckerguss gegossen wird.
Sie können die Muffins in einer Metallpfanne mit Nestern und Antihaftbeschichtung oder in Silikonformen backen. Silikon-Steckdosenschalen sind praktisch, weil die Produkte nicht an den Formen kleben, Sie müssen die Steckdosen nicht bei jedem Backen einölen, sondern nur einmal beim ersten Backen.
Ein weiteres Plus dieser Formen ist ihre Vielseitigkeit – neben Muffins können Sie mit ihnen auch Cremes und Puddings im Wasserbad kochen. Sie können auch Papierkapseln in die Nester legen - in diesem Fall werden die fertigen Muffins vor dem Austrocknen geschützt.
Wenn Sie mehrfarbige Papierkapseln erhalten, machen Sie Ihre Muffins viel glücklicher.
Muffins sind schnell und einfach zuzubereiten, sie haben eine reiche Auswahl an Rezepten, bei denen jeder etwas von sich selbst hinzufügen kann.
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