Was Ist Der Unterschied Zwischen Cassia-Zimt Und Ceylon-Zimt?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Wir alle lieben das Aroma von Zimt, vor allem zu Weihnachten. Dort sind einige Art von Zimt, aber heute werde ich näher auf zwei eingehen und Ihnen sagen, was es ist der Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia.

Ceylon-Zimt wird viel mehr geliebt, bevorzugt und geschätzt als Cassia. Dies liegt daran, dass Ceylon-Zimt ein viel zarteres und zarteres Aroma als Cassia hat und viel wertvollere Eigenschaften besitzt.

Ceylon-Zimt wird auch genannt echter Zimt. In den meisten Fällen wird Zimt Cassia jedoch in Geschäften verkauft. Dies liegt daran, dass Zimt selbst ein sehr schwieriger und teurer Prozess ist.

Jetzt erfahren wir, wie es geht Zimt Cassia von Ceylon-Zimt unterscheidenZimt wirklich besser und mit mehr nützlichen Eigenschaften kaufen zu können.

Nicht jeder kann echten Zimt von Cassia unterscheiden und nicht jeder schafft es, ihn zu bekommen. Da muss man sehr vorsichtig sein, denn Cassia ist auch ein duftendes Gewürz und sieht vom Aussehen her sehr nach Zimt aus, hat aber kein so starkes Aroma wie Ceylon und vor allem kann es unserer Gesundheit schaden.

Ceylon-Zimt, der echte, oder wie er auch genannt wird edler Zimt, ist eine immergrüne Rinde, die in Sri Lanka und auf den Westindischen Inseln wächst. Diese Art von Zimt ist ziemlich teuer. Es stammt aus einer botanischen Familie mit mehreren anderen Pflanzen, aus denen viele ähnliche, aber nicht identische Gewürze gewonnen werden. Alle diese Pflanzen haben lange Stängel mit duftender Rinde, die zum Kochen sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet werden.

Wie erkennt man echten Zimt von Zimt Cassia

Durch Jod

Die chemische Zusammensetzung von Ceylon-Zimt und Zimt-Cassia ist unterschiedlich. Wenn du Zimtpulver kaufst und es wissen willst ob echt oder cassia, Sie brauchen nur ein paar Tropfen Jod. Wenn du tropfst Jod auf Ceylon-Zimt, es wird die Farbe kaum ändern. Wenn Sie es jedoch auf Zimtkassia fallen lassen, wird seine Farbe dunkelblau.

Lesen Sie die Verpackung

Um echten Zimt von Cassia zu unterscheiden, müssen Sie zunächst auf die Verpackung schauen. Wenn der Zimt echt ist, steht auf der Verpackung - Cinnamomum zeylonicum und auf der Verpackung, in der der Zimt gefälscht ist - Cinnamomum aromaticum.

Sehen Sie die Form der Stöcke

Es ist ratsam, Zimt in Form von Stangen zu kaufen, nicht in Pulverform. Dies liegt daran, dass es viel einfacher ist, echten von falschen Zimt zu unterscheiden, wenn er auf Stöcken ist und Sie ihre Form sehen. Die Stangen aus echtem Zimt sehen aus wie Papyrus mit vielen Locken. Dieselben Stäbe haben sehr dünne Wände und sind sehr zerbrechlich. Sie haben eine sehr helle Farbe. Ihre Farbe ist außen und innen gleich.

Auf der anderen Seite sind die Zimtstangen von Cassia ziemlich dick. Ihre Farbe ist ungleichmäßig - die Außenseite ist hell, vielleicht dunkel und die Innenseite ist dunkel oder graubraun. Wenn Sie sie schneiden, werden Sie feststellen, dass sie weniger Locken haben als die echten, und manchmal fehlen sie.

Merkmale der chinesischen Cassia

Es gibt eine andere Art von Zimtkassia und sie heißt Chinesische Kassia. Dies ist eine der Zimtsorten, die einen viel weniger ausgeprägten Geschmack und nützliche Eigenschaften hat. Es wird in China, Vietnam und Indonesien angebaut. Aus dem Inneren des Baumes wird eine dünne Rindenschicht entfernt. Dies ist ein gefälschtes Gewürz, das Cassia ähnelt, der im Ladennetzwerk am häufigsten vorkommenden Zimtsorte.

Eigenschaften von Ceylon-Zimt

Echter Zimt oder Cinnamomum ceylancum wird in Ceylon geerntet. Es ist auch eine getrocknete Rinde des Zimtbaums, die in einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Wenn du schneidest Zimt, verwenden Sie Messer aus Kupfer, um seine Oxidation zu vermeiden.

Ceylon-Zimt ist ein sehr wertvolles und seltenes Gewürz, das keine Kontraindikationen hat.

Die Unterschiede zwischen den beiden Zimtsorten - Ceylon und Cassia - sind mit bloßem Auge zu erkennen - sie haben unterschiedliche Röhren mit unterschiedlicher Struktur, Farbe und Geruch.

Vorteile von Cassia und echtem Zimt

Beide Zimtsorten können zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten sowie zum Kochen verwendet werden. Sie haben ganz ähnliche wohltuende Eigenschaften, aber wir müssen sagen, dass echter Zimt eine sehr starke Wirkung auf unseren Körper hat, nämlich:

- beschleunigt die Durchblutung;

- Fettverbrennung;

- kontrolliert und normalisiert den Cholesterinspiegel;

- stärkt die Immunität des Körpers;

- hat antiseptische und antioxidative Eigenschaften.

Zwischen beide Arten von Zimt Es gibt einen sehr wichtigen Unterschied - in der Zusammensetzung von Zimt Cassia hat Cumarinwas giftig ist. Wenn es in kleinen Mengen verwendet wird, schadet es dem Körper nicht, aber seine Einschränkung in unserer Speisekarte ist empfehlenswert und obligatorisch. Wenn Sie Zimt zu einem günstigen Preis im Laden sehen, dann ist es sicherlich Zimt Cassia. Das echte Gewürz ist sehr teuer.

Und jetzt, wenn Sie genug aromatischen Zimt haben, werfen Sie einen Blick auf diese Zimtkuchen und wählen Sie einen aus, um zuzubereiten, wie Ihr ganzes Zuhause mit Komfort gefüllt ist. Wenn es dir besser passt, schau dir unsere Rezepte für Zimtgebäck an.