Tipps Zum Einmachen Von Fleisch In Gläsern

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Bis vor kurzem hielten die meisten Bulgaren, die in den Dörfern lebten, alle Arten von Tieren. Obwohl sich dies heute geändert hat, vor allem weil es keinen solchen Vorteil bringt, unvorsichtig zu sein und viel Geld in diese Tätigkeit zu investieren, ist es immer gut zu wissen, wie man Fleisch in Gläsern konserviert.

Vielleicht werden Sie plötzlich überrascht, wenn Ihnen ein Verwandter oder Verwandter beispielsweise ein halbes Schwein schenkt, oder Sie stoßen einfach auf ein sehr gutes Angebot zum Kauf von Fleisch und haben nicht genug Platz im Gefrierschrank, um es lagern zu können. In solchen Fällen greift man auf die Konservierung in Gläsern zurück, und es ist überhaupt nicht kompliziert.

Deshalb geben wir Ihnen hier einige wertvolle Tipps zum Einmachen von Fleisch in Gläsern:

- Wenn Sie Fleisch in Gläser einschließen, prüfen Sie es immer sorgfältig. Es muss ganz frisch sein und ein frisches Aussehen haben. Wenn Sie abgestandenes Fleisch verschließen, riskieren Sie nicht nur Konserven von schlechter Qualität, sondern auch eine Vergiftung.

- Alle Gläser, Kappen, Geschirr und Utensilien, die Sie zum Einmachen verwenden, müssen gut gewaschen werden;

- Nachdem Sie das Fleisch für die Konserve ausgewählt haben, müssen Sie es waschen und von Knochen, Sehnen und Membranen reinigen;

- Wenn Sie Hackfleisch konservieren möchten, müssen Sie es nach der oben beschriebenen Verarbeitung gut abtropfen lassen und erst dann mahlen;

- Die wahrscheinlich einfachste Art, Fleisch in Gläsern aufzubewahren, besteht darin, es zu salzen und zu braten oder mit Fett zu füllen und in Gläsern anzurichten. So ist er 5-6 Monate haltbar und schmeckt wie frisch gekocht. Denken Sie jedoch daran, dass Sie auch die letzte Fleischschicht, die Sie in den Gläsern anrichten, fetten müssen und dass die Gläser selbst in Papier eingewickelt sein sollten, damit kein Licht in sie eindringt;

- Beim Konservieren von Fleisch in Gläsern ist die Zugabe von Salz obligatorisch, da dies die Bildung von Mikroorganismen verhindert. Standardmäßig werden 5 kg Fleisch mit 100 g Salz versetzt;

- Bei einigen Rezepten ist es notwendig, die Gläser zu sterilisieren, befolgen Sie daher genau die Anweisungen. Das Wasser, in dem geschlossene Fleischgläser sterilisiert werden, wird oft mit Salz versetzt.