2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Harar ist eine Stadt im Osten Äthiopiens, die für zwei Dinge bekannt ist: ihre Geschichte als bedeutende heilige Stadt im Islam und natürlich verarbeiteten Kaffee. Das Land gilt als die Heimat des Kaffees, und diese Region ist einer der ältesten Hersteller dieses Produkts.
Bereits im 16. Jahrhundert war Harar für seinen Kaffee berühmt und wurde 1800 zu einem wichtigen Handelszentrum für Kaffee und andere Waren. Wie in anderen Teilen Äthiopiens praktizieren viele Bewohner der Region Harar die Zeremonie Äthiopischer Kaffee und sind in der äthiopischen Kaffeekultur verwurzelt.
Kaffee aus der Gegend von Harar in Äthiopien wird es normalerweise Harar-Kaffee oder einfach Harar genannt. Der Satz äthiopischer Charakter „gilt auch für die Kaffeesorten, die für die Kaffeeproduktion in der Region Harar verwendet werden.
Die Kaffeebohnen dieser Pflanzenart sind gelbgrün oder goldgrün und mittelgroß. Es ist eine der ältesten Kaffeesorten, die bis heute zur Kaffeezubereitung verwendet wird.
Arten von Harar
Äthiopische Kaffeebohnen Harar Sie werden normalerweise in drei Kategorien unterteilt: Longbury, Shortbury und Mocha. Longbury-Kaffeebohnen sind die größte der drei Sorten. Andererseits sind die Shortbury-Sorten die kleinsten. Mokkakaffee ist bekannt für seine wertvollen Bohnen und komplexen Aromen wie Schokolade, Gewürze und Zitrusfrüchte.
Kaffee Harar es wird normalerweise trocken verarbeitet, was bedeutet, dass die Körner in der Sonne getrocknet werden. Sie werden gekonnt arrangiert und fast ausschließlich von Hand verarbeitet.
Diese Kaffeesorte hat einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Das Aroma wird oft als Frucht und Wein mit Mokkanote, mittlerer Säure und dichtem Körper beschrieben. Bei der Zubereitung von Espresso, Kaffee hara produziert oft große Sahne. Im Allgemeinen ist dieser Kaffee teurer und wird oft in die Zusammensetzung anderer aufgenommen, um deren Qualitäten zu verbessern.
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