2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Idee, aus gesüßten Nudeln ein Dessert zu machen, kam den Amerikanern vor Jahrzehnten. Eines der ältesten Rezepte empfiehlt, Nudeln in frischer Milch zu kochen, um sie in Nudeln einzuweichen. Vor dem Garen können Sie sie noch im trockenen Zustand leicht anbraten, damit sie auf der Oberfläche des Desserts knuspriger werden.
In einem kleinen Topf einen Liter Milch aufkochen, 120 Gramm Nudeln hinzufügen und 6 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann auf eine Temperatur etwas über Raumtemperatur abkühlen.
In einer separaten Schüssel 3 Eier, eine halbe Tasse Zucker schlagen und glatt rühren. Die fertige Mischung wird mit den Nudeln in die Milch gegeben, umgerührt, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1 Vanille und, falls gewünscht, eine halbe Tasse Rosinen hinzugefügt.
Nochmals umrühren und in eine gefettete Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Das fertige Dessert wird abgekühlt, in Stücke geschnitten und serviert, garniert mit Schlagsahne und Früchten.
Pasta-Dessert wird auch mit Hüttenkäse zubereitet. Sie benötigen 250 Gramm Nudeln, 500 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 200 Gramm Sauerrahm, eine halbe Tasse Rosinen, eine halbe Tasse Zucker, 1 Vanille.
Eier mit Zucker verquirlen, Sahne, Quark und Vanille dazugeben und glatt rühren. Rosinen dazugeben und alles in eine hohe, runde, mit Öl gefettete Pfanne geben.
45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie oben goldbraun sind. Heiß oder kalt servieren.
Wenn Sie Rosinen nicht mögen, können Sie sie gar nicht einsetzen oder für einen interessanteren und ungewöhnlicheren Geschmack durch kleine Schokoladenstücke ersetzen.
Vor dem Servieren können Sie die süßen Nudeln mit Puderzucker oder geriebener Milchschokolade bestreuen.
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