2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Füllen Sie beim Frittieren von Produkten in einer Fritteuse nicht den gesamten Korb, da dies die Temperatur des Fetts verringert, insbesondere wenn die Produkte aus dem Gefrierschrank stammen. So beginnen die Produkte, Fett aufzunehmen, anstatt darin gleichmäßig zu braten.
Wenn Sie gefrorene Produkte braten, beginnt das Fett durch die schnelle Verdunstung von Wasser plötzlich zu kochen. Um dies zu vermeiden, legen Sie sehr kleine Portionen von Tiefkühlprodukten ein, nicht mehr als einen halben Korb.
Wenn die Fritteuse keinen Fett-Mikrofilter hat, können Sie ihn selbst reinigen. Gießen Sie das Fett in eine Schüssel, legen Sie Filterpapier auf den Boden des Korbs oder falten Sie es in vier Gaze und passieren Sie das Fett, dann geben Sie es zurück in die Fritteuse.
Um das Fett aufzufrischen, erhitzen Sie es und geben Sie fein gehackte saure Äpfel hinein. Sie reinigen das Fett und berauben es seines schlechten Geruchs und Geschmacks. Das Fett wird dann gefiltert und kann wieder verwendet werden.
Zum Braten eignen sich am besten die alten stärkereichen Kartoffeln, die jungen Kartoffeln sind dafür zu wässrig. Beim Schneiden der Kartoffeln sollte die Dicke der Stücke ungefähr gleich sein.
Beim Braten von panierten Produkten halten Sie das Fett sauber, wenn Sie vor dem Befüllen einen Papierfilter auf den Boden des Korbes legen.
Um zu verhindern, dass die Produkte am Boden des Korbes kleben, lassen Sie sie nacheinander fallen, damit sie leicht angebraten werden, bis sie auf den Boden fallen. Dies gilt für panierte Produkte.
Kartoffelchips werden hergestellt, indem die Kartoffeln in sehr dünne Kreise geschnitten werden. Bei 160 Grad etwa zehn Minuten braten. Dann wird das Fett auf 190 Grad erhitzt und die Chips weitere zwei Minuten gebraten. Die Chips werden herausgenommen und auf Papier abgetropft, dann gesalzen und serviert.
Panierte Pilze sind einfach zuzubereiten - nur die Kappen der Pilze waschen, mit einer Serviette trocknen und in einer Mischung aus 100 Gramm Mehl, 1 Eigelb, einer Prise Salz, 150 ml Milch, 1 Teelöffel Öl, geschlagenem Ei schmelzen Weiß wird am Ende hinzugefügt. 8-10 Minuten bei 170 Grad braten. Auf Papier abtropfen lassen und mit Mayonnaise servieren, aufgefrischt mit Zitronensaft.
In der Bierpanade wird Weißfischfilet knusprig und schmackhaft. Vierhundert Gramm Filet werden in Portionen geschnitten und gesalzen, die Stücke werden in eine Panade aus 150 Gramm Mehl, 1 Ei, einer Prise Salz, 150 ml Bier, 1 Esslöffel Öl getaucht. 5-7 Minuten bei 160 Grad braten.
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Tipps Zur Auswahl Einer Fritteuse
Die Wahl eines Haushaltsgeräts ist wichtig. Jeder investiert einen Geldbetrag in der Hoffnung, dass das Gerät seine Erwartungen und seinen Preis erfüllt. Wir sind oft auf billige Ware gestoßen, die sehr schnell verdirbt. Es kommt aber auch vor, dass ein teures High-End-Gerät viel früher ausfällt als erwartet.
Nützliche Tipps Zum Kochen Von Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln werden sehr lecker, wenn Sie zwei Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt oder getrockneten Dill in das Wasser werfen, in dem Sie sie kochen. Kartoffeln werden am besten gekocht, wenn Sie sie mit heißem Wasser übergießen. So bleiben wertvolle Nährstoffe und Vitamine erhalten.
Nützliche Tipps Zum Servieren Und Aufbewahren Von Käse
Köstliche Käsesorten werden als Ergänzung zu jedem Anlass serviert, denn der Käse kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen werden. Der Käse wird als Vorspeise, Hauptgang oder Dessert serviert. Bei der Zubereitung eines Käsegerichts als Vorspeise sollten maximal fünf Käsesorten zur Auswahl stehen – es reicht aus, wenn es um das Servieren des Käses zum Dessert geht, wählen Sie bis zu neun Käsesorten.
Nützliche Tipps Zum Kochen Von Fisch
Gebratener Fisch wird schmackhafter, wenn Sie ihn zehn Minuten in Milch einweichen, dann in Mehl tauchen und in kochendem Fett braten. Um zu verhindern, dass das Öl spritzt und der Fisch gut braten kann, decken Sie die Pfanne mit einem umgedrehten Sieb ab.
Die Goldenen Regeln Beim Frittieren In Der Fritteuse
1. Es ist wichtig, dass die Fritteuse, in der wir mit dem Frittieren beginnen, gut gewartet wird; 2. Das Öl muss von guter Qualität sein; 3. Es ist wichtig, die Temperatur zu kontrollieren, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen. Es wird empfohlen, zwischen 160 und 180 Grad zu liegen;
