2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Anis "Pimpinella anisum" ist ein beliebtes Kraut, aus dem das berühmte und äußerst nützliche Gewürz gewonnen wird. Anis stärkt den Appetit und bringt eine Reihe von Vorteilen für unsere Gesundheit. Die Heimat des Anis ist Südeuropa und die wärmeren Teile Asiens. Das Kraut gehört zur Familie Sennikotsvetnovi - der Familie von Dill und Kreuzkümmel. Es gibt zwei Arten von Anis - gewöhnlich und sternförmig / Stern /.
Anis wird häufig beim Kochen verwendet. Sowohl seine Blätter als auch seine Früchte werden als Gewürz verwendet. Verwenden Sie Anis sparsam, da er ein sehr starkes, scharfes und leicht süßliches Aroma hat.
Anis wird hauptsächlich zum Würzen von Kuchen, Keksen, Fleischgerichten und Saucen verwendet. Seine Blätter ergänzen erfolgreich den Geschmack vieler Salate. Anis wird zum Würzen von Getränken verwendet, von denen griechische Ouzo und französische Pastis die bekanntesten sind. In unserem Land ist Anis eine unserer beliebtesten Branntweinsorten.
Anis ist in der chinesischen Küche sehr beliebt. Zum Würzen von Gemüse, Fleischgerichten und Suppen. Sie finden es oft in Süßigkeiten und gesunden Tees.
Der Geschmack von Anis lässt sich gut mit Gewürzen wie Muskat, Ingwer, Zimt und Nelken kombinieren. Rotwein ist eine großartige Ergänzung zu Anisgerichten.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für marinierte Chinesisches Hühnchen mit Anis.
Notwendige Produkte: 1 ganzes Huhn und 2 frische Zwiebelstiele. Für die Sauce benötigen Sie 1 TL. Sojasauce, 2 EL. Alkohol, 1 TL. Salz, TL Zucker, 2-3 Stück Sternanis, Zimt nach Geschmack, 1 Stück Ingwer.
Zubereitungsart: Die aufgeführten Gewürze werden in Gaze gewickelt und in 500 ml Wasser gekocht, in das der Alkohol und die Sojasauce gegossen werden. Es dauert ungefähr 15 Minuten. Kochen Sie das Hähnchen separat und kurz bevor es fertig ist, nehmen Sie es heraus und geben Sie es in die bereits zubereitete Sauce. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind. In Portionen schneiden und mit gehackten frischen Zwiebeln bestreuen.
Anis kann auch in Form von Tee konsumiert werden. Machen Sie dazu eine Abkochung von 1 TL. zerstoßener Anis und 500 ml kochendes Wasser. Nach etwa einer Stunde den Aufguss abseihen und vor den Mahlzeiten eine halbe Tasse Tee einnehmen. Anis-Tee verbessert die Verdauung und steigert den Appetit. Darüber hinaus ist es nützlich für Menschen, die Nervenprobleme haben und an Schlaflosigkeit leiden.
Unser nächster Vorschlag ist für ein nicht standardmäßiges Anis-Eis.
Notwendige Produkte: 2 TL ganze Sahne, 2 TL. Milch, 1/2 TL. Sternanis, 1/2 TL. Zucker, 2 EL. Feder und 8 Eigelb.
Zubereitungsart: Milch, Sahne, Zucker und Anis in einem geeigneten Topf mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Schlagen Sie das Eigelb sehr gut und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu. Kehren Sie zu einer mäßigen Hitze zurück und rühren Sie die Sahne regelmäßig um, bis sie eine Temperatur von 75 Grad erreicht. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und vollständig abkühlen lassen. Die Federn dazugeben und einfrieren.
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