2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Samardala ist ein traditionelles bulgarisches Kraut, von dem die meisten wissen, dass es zur Herstellung von buntem Salz verwendet wird. Es spielt eine große Rolle für das spezifische Aroma des Lieblingsgewürzes vieler Menschen.
Samardala kommt am häufigsten auf dem Balkan vor, obwohl es in einigen Ländern Asiens bekannt ist. Seine Art in der Natur ist nicht so bekannt. Es hat einen dreistöckigen Stiel, aus dem im Frühjahr schöne kleine Glocken wachsen.
Der Geschmack der nützlichen und duftenden Samardala ist stark, bitter und würzig, besonders wenn die Pflanze frisch ist und eher an Meerrettich erinnert. Wenig bekannt ist, dass die Pflanze in die Liste der Nutzpflanzen des Heilpflanzengesetzes aufgenommen wird. Das hat einen sehr guten Grund.
Die aromatische Pflanze enthält spezifisches ätherisches Öl, Sterole, Tannine und Flavonoide, die in Kombination eine starke entzündungshemmende Wirkung haben. Sie wirken Wunder mit dem Immunsystem und regen es an, auf Hochtouren zu arbeiten. Samardala wird zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck empfohlen.
Aufgrund seiner nachgewiesenen Eigenschaften, die Entwicklung von Krebszellen zu beeinflussen, wird es sogar zur Vorbeugung der Entstehung von Krebs empfohlen, und derzeit werden auf seiner Grundlage eine Reihe von Studien gegen die schreckliche Krankheit durchgeführt.
Die wirksamste Eigenschaft der Pflanze ist nachweislich ihre Fähigkeit, schlechtes Cholesterin schnell und effektiv zu entfernen. Samardala steigert den Appetit und erleichtert die Verdauung. Außerdem senkt das Gewürz den Bluthochdruck.
Samardala-Tee hilft auch bei Magenschmerzen und Verstopfung, wird erfolgreich bei chronischem Husten und Schuppenflechte eingesetzt. Eine weitere Eigenschaft der Nutzpflanze ist, dass sie Nieren und Blase reinigt, da sie harntreibend wirkt.
In Bulgarien kommt der Samardala in freier Wildbahn vor allem im östlichen Teil des Balkangebirges, in den Regionen Sliven, Stara Zagora und Strandzha vor.
Im nordwestlichen Teil des Landes gilt sie als Wildzwiebelart, was auf ihren lokalen Namen zurückzuführen ist - Hundezwiebel. In Süd- und Südwestbulgarien ist es als Scherer bekannt. Als Gewürz wird Samardala getrocknet und fein gemahlen verzehrt, mit Salz vermischt.
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