2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tomatensauce Sofrito wird in der spanischen, griechischen, italienischen Küche verwendet - mehr als 30 Sorten sind bekannt, das Hauptprodukt ist Tomatenpüree.
Viele andere Produkte werden in verschiedenen Rezepten hinzugefügt - Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, manchmal Olivenpüree usw.
Tatsächlich ist es Tradition, die Sauce bei niedriger Temperatur zuzubereiten, um die Vitamine in den Tomaten zu bewahren. Sofrito wird als Grundlage für viele andere Gerichte verwendet - es wird zum Würzen von Fleisch, Nudeln, Kartoffeln verwendet, es eignet sich für Pizzasauce oder Sandwiches.
Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Tomatensauce eines der vorteilhaftesten Lebensmittel für das Herz-Kreislauf-System ist. Die Studie ist spanisch und wird von Rosa Lemuela geleitet.
Die Studie wurde mit mehreren Sofrito-Saucen durchgeführt, die unterschiedliche Zutaten enthielten und zufällig ausgewählt wurden. Die Studie wurde unter Verwendung der hochauflösenden Massenspektrometrie-Technik durchgeführt.
Die Ergebnisse zeigen, dass fast alle Saucen einen hohen Gehalt an Polyphenolen (Antioxidantien) aufweisen, wobei der höchste Gehalt in Saucen mit nativem Olivenöl extra liegt. Darüber hinaus haben Wissenschaftler viele Vitamine, Mineralstoffe und Stoffe entdeckt, die zur Gruppe der Carotinoide gehören.
Forscher behaupten, dass der regelmäßige Verzehr dieser Sauce dem Körper viele nützliche Substanzen liefert, die helfen, den Bluthochdruck zu regulieren und die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern.
Die Einnahme von Sofrito reduziert auch das Risiko von Schlaganfällen oder Herzinfarkten, verbessert die Flüssigkeitszufuhr kalter Gliedmaßen und beugt der Entwicklung von Krampfadern vor.
Die in Tomatensauce enthaltenen Vitamine stärken das Immunsystem und schützen so den Körper vor Erkältungen und Viruserkrankungen. Experten betonen, dass es für eine noch bessere Wirkung besser ist, die Sauce mit Knoblauch und Zwiebeln zu verzehren.
Nicht zuletzt hilft der Carotinoidgehalt der Leber und pflegt die Haut. Dank ihnen werden die angesammelten Giftstoffe leichter losgeworden und helfen andererseits der Haut, alte Narben zu entfernen und einen ebenmäßigen Teint aufzubauen.
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