2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Rohre Sie sind in Bulgarien nicht sehr beliebt und der Hauptgrund dafür ist wahrscheinlich, dass sie sehr selten sind. Sie erkennen sie an ihrer trichterförmigen Form und dunklen Farbe und ähneln teilweise dem grauen Krähenfuß.
Wenn Sie jedoch kein erfahrener Pilzsammler sind, empfehlen wir Ihnen, diese in den Pilzgärten zu kaufen, wo sie in den Geschäften kultivierte oder getrocknete Pilze angebaut werden.
Letzteres sollte Sie nicht stören, denn auch getrocknet hat dieser Pilz ein sehr angenehmes Aroma. Zu guter Letzt werden wir hinzufügen, dass es geschmacklich oft mit Trüffeln verglichen wird.
Hier sind einige Ideen, was Sie tun können mit den Röhrchen vorbereiten.
Röhrensalat
Foto: Permakultur mit gemäßigtem Klima
Ein klassischer Salat mit Tuben wird nach dem Blanchieren zu zerkleinerten Eisbergblättern, ein paar Zweigen grünem Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz nach Belieben hinzugefügt.
Du kannst auch einem vertrauen französisches Rezept mit Tuben, für die Sie neben Pilzen auch ein paar getrunkene rote Kirschen, Honig und Gewürze benötigen. Blanchieren Sie die Röhrchen erneut in Wasser, dem Sie etwas Salz und Pimentkörner hinzugefügt haben.
Nachdem Sie die Pilze aus dem Wasser genommen und abgetropft haben, fügen Sie etwas Honig, Olivenöl, Balsamico-Essig, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Den Salat umrühren und mit ein paar getrunkenen Kirschen darauf servieren. Schließlich kennen die Franzosen ihren Job!
Geschmorte Rohre
Alle Pilze eignen sich hervorragend zum Schmoren, was Sie wahrscheinlich wissen. Am besten zerkleinern, in Butter schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können ihnen beim Schmoren auch fein gehackten frischen Knoblauch hinzufügen.
Pilzsuppe mit Tuben
Es gibt keine speziellen Rezepte für Pilzsuppen, die spezifisch für Rohre, hier sollte sich also Ihre Fantasie bei den Produkten entfalten. Wir empfehlen Ihnen, Ihrer Suppe Pastinakenwurzel hinzuzufügen. Man sagt, dass Pilzsuppe aus der Tube etwas ganz Besonderes ist!
Hauptgerichte mit Tuben
Die Rohre sind kombiniert sehr gut zu Reis und Kartoffeln, sowie zu Schwein, Rind und Huhn. Sie werden verwendet, um alle Arten von Eintöpfen mit Pilzen und Töpfen zuzubereiten.
Ein großartiges Rezept, das sich für die Verwendung dieser Pilzsorte eignet, ist das Kochen Hähnchen-Juliennes mit Tuben. Das Fleisch nach Belieben würzen und in etwas Butter anbraten. Wenn es fertig ist, legen Sie es auf den Teller, auf dem Sie es servieren werden.
In derselben gusseisernen Pfanne die Granatäpfel schmoren, über das Fleisch gießen und mit Bärlauch und Petersilie würzen. Toller und exquisiter Geschmack!
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