2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Suppen und Brühen werden zubereitet aus einer Vielzahl von Produkten: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte, Pasta und Obst.
Suppen und Brühen werden in zwei Gruppen unterteilt: mit Füllung und mit Aufbau.
Einige der mageren und lokalen Suppen werden mit Füllung zubereitet, wie zum Beispiel: Bohnensuppe, Linsensuppe, Kohlsuppe, Lamm- und Rindfleischsuppe.
Hühnersuppen, Suppen mit Hackfleisch usw. gehören zu den Suppen mit Aufbau.
Suppen von guter Qualität werden hergestellt, wenn die Suppe mit Brühe zubereitet wird. Für Gemüsesuppen wird die Abkochung verwendet, bei der das Gemüse selbst gekocht wird die Suppe wird zubereitet. Knochen- und Fleischbrühe wird für Fleischsuppen verwendet. Für Fischsuppen wird die Brühe verwendet, in der die Fische selbst gekocht werden.
Suppen, Brühen und Brühen werden nur heiß serviert. Kalte Suppen vernichten den Appetit und tragen nicht zur guten Aufnahme der Nahrung durch den Körper bei. Suppen sollten auch ein gutes, ästhetisches Aussehen und einen angenehmen Geschmack haben.
Das perfekte Gebäude für die Suppe
Der Aufbau der Suppen ist in Vorbereitung aus Eiern / am besten nur aus dem Eigelb /, Joghurt und Mehl. Die Zubereitungsmethode ist wie folgt: In einem Topf mit rundem Boden die Eier brechen, das Mehl hinzufügen und mit einem Draht zum Schlagen von Eiern gut schlagen. Joghurt dazugeben und nochmals schlagen, damit das Gebäude nicht klumpig bleibt. Dann das Feuer anzünden und ständig rühren, bis es kocht, währenddessen mit etwas Brühe der Suppe verdünnen.
Dem so vorbereiteten Gebäude wird etwas Zitronensaft oder Essig zugesetzt. Wenn die technologischen Anweisungen zur Vorbereitung nicht genau befolgt werden, wird die Konstruktion gekreuzt. Um nicht zu überqueren, wird die Suppe vom Herd genommen, abgekühlt und dann das fertige Gebäude nach und nach hinzugefügt. Nach dem Hinzufügen des fertigen Gebäudes wird der Suppe ein Glas kaltes Wasser hinzugefügt.
Geeignete Gewürze für Suppen
Es ist wichtig zu wissen, welche Suppen und welche Gewürze geeignet sind.
Lammsuppen werden mit Minze, Devesil, Petersilie, Dill und schwarzem Pfeffer gewürzt.
Rindfleisch und Rindfleischsuppen werden mit Petersilie und schwarzem Pfeffer, alte Bohnensuppe mit Minze, Linsensuppe mit Bohnenkraut, Geflügelsuppen mit Petersilie und schwarzem Pfeffer gewürzt.
Suppenfüllung
Die Zubereitung der Füllung der Suppen Es ist auch wichtig, dass es richtig gekocht wird, wobei die Zwiebel fein gehackt und leicht in Fett gebraten wird. Fügen Sie die fein gehackten roten Tomaten oder das Tomatenmark hinzu und braten Sie weiter, bis das Wasser verdunstet ist, dann das Mehl hinzufügen und hellgolden braten. Fügen Sie die rote Paprika hinzu, braten Sie etwas mehr und gießen Sie die Abkochung von Gemüse, Fleisch oder Bohnen ein. Der Brei wird der Suppe hinzugefügt, nachdem sie auf dem Feuer kocht.
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