2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Alle Nüsse und Samen in ihrer rohen Form sind sehr nützlich. Sie tragen zu unserem gesunden Lebensstil bei. Mit ihnen bekommen wir die notwendige Menge an Protein und Fett. Im hektischen Alltag sind sie die beste Wahl für einen schnellen Happen zu Fuß. Sie sind eine großartige Alternative für gesunde und sättigende Lebensmittel.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man sie richtig konsumiert. Das richtige Einweichen von Getreide und Hülsenfrüchten vor dem Verzehr ist von größter Bedeutung. So entfernen wir bei richtiger Verarbeitung die in den Samen und Nüssen enthaltenen schädlichen Inhaltsstoffe. Dies ist wichtig, da Nüsse und Samen sogenannte Enzyme und Hemmstoffe enthalten – sie sind für unseren Körper nicht notwendig.
Zusammen mit ihnen enthalten sie auch Phytinsäure, die wiederum den Körper daran hindert, Kalzium, Kupfer, Zink und Eisen richtig aufzunehmen. Deshalb ist es so wichtig, alle Samen und Nüsse vorher einzuweichen, denn der regelmäßige Verzehr von ungeweicht kann zu verschiedenen Magenproblemen und häufigen Beschwerden führen.
Hier sind die Grundregeln für das Einweichen verschiedener Pflanzen
- Das Einlegen von Nüssen in Wasser führt zu ihrer Keimung. Auf diese Weise beginnen sie, nützliche Enzyme zu produzieren, mehr Vitamine und vom Körper leichter aufgenommen zu werden;
- Das richtige Einweichen von Hülsenfrüchten erfolgt in warmem Wasser. Das Wasser sollte sie vollständig bedecken, und einigen Pflanzen im Wasser kann etwas Soda oder Zitronensaft zugesetzt werden. Es ist gut, das Wasser mindestens ein- oder zweimal zu wechseln und jedem neuen Wasser Soda oder Zitronensaft hinzuzufügen;
- Getreide sollte in lauwarmem Wasser eingeweicht werden - weder heiß noch kalt. Zu einem Teelöffel Wasser müssen Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen;
- Samen und Nüsse werden ebenfalls in Wasser eingeweicht. Hier kann dem Wasser etwas Salz zugesetzt werden, vorzugsweise Himalaya. Hier muss der Behälter wieder abgedeckt werden, um das Wasser schneller aufzunehmen;
- Eingeweichte Früchte und Nüsse können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden;
- Wenn Sie nicht genug Zeit haben, sie für ein paar Stunden oder bei Bedarf einzuweichen, können wir sie 15-20 Minuten in Wasser legen - dies reicht aus, um die schädlichsten Substanzen zu entfernen.
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