2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bruschettas und Crostini gehören zu den beliebtesten italienischen Vorspeisen. Sie sind jedoch recht schwer und werden vor allem in der Sommerhitze oft als Hauptgericht verwendet.
Der Geschmack von Sommertomaten ist unvergleichlich und diese Rezepte bieten die Entfaltung ihres vollen Geschmacks. Es gibt tausende Rezepte mit unzähligen Variationen, die verschiedenste Toppings und Zusatzstoffe wie Paprika, Käse, Oliven, Wurst, Fisch etc. enthalten.
In Kombination mit gekühltem Wein entsteht eine unvergleichliche Kombination. Indem Sie die Produkte durch die für die Saison verfügbaren Produkte ersetzen, können Sie sie zu jeder Jahreszeit konsumieren.
Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden Vorspeisen Crostini und Bruschetta, da es auch eine Unterart gibt - Crostini? Dies ist eine sehr schwierige Frage und nur wenige würden eine eindeutige Antwort geben.
Die Wahrheit ist, dass für die typisch italienische Bruschetta das Brot dicker geschnitten, nach dem Toasten mit Olivenöl und Knoblauch bestrichen wird. Im Gegensatz dazu sind italienische Crostini dünner und werden nicht mit Knoblauch eingerieben. Natürlich gibt es noch weitere Unterschiede, die jedoch nur einem echten Italiener auffallen können.
Der nächste Unterschied besteht zwischen Crostins und Crostons. Hier ist es auch für das unprofessionelle Auge leicht zu erkennen - nur Crostones sind größer als Crostins.
Trotz der Unterschiede genießen Bruschettas und Crostini einen unglaublichen Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und ein passender Snack für jede Zeit. So machen Sie sie:
Bruschetta mit Tomaten
Notwendige Produkte: 4 Scheiben Brot, 2 Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit kaltgepresstem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikumblätter werden gewaschen, gehackt und zu den Tomaten gegeben.
Die Brotscheiben werden von beiden Seiten gut geröstet. Mit Olivenöl bestreichen. Die Scheiben mit der Tomatenmischung garnieren und servieren.
Neapolitanischer Crostoni
Notwendige Produkte: 4 Scheiben Brot, 8 Scheiben Sardellen, 8 Scheiben Mozzarella, 2 Tomaten, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Tomaten waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf den Scheiben anrichten - eine kleine Tomate, eine Scheibe Mozzarella, wieder Tomaten, wieder Mozzarella usw.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Sardellen sind auch oben. Die Crostons im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
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