2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Verarbeitetes Hühnchen kann dem Körper schaden. Solche Schlussfolgerungen wurden von amerikanischen Medizinern gezogen.
Überraschenderweise ist die größte Gefahr für die Gesundheit laut Wissenschaftlern nicht gebratenes, sondern gegrilltes Hähnchen. Das Backen von Lebensmitteln auf direktem Feuer sowie verschiedene Arten von Zusatzstoffen wie Nitrite oder Pestizide erhöhen das Krebsrisiko.
Der Grill hat eine starke krebserregende Wirkung – werden Fleisch oder Kartoffeln direkter Flamme ausgesetzt, beginnt die sogenannte „Pyrolyse“und die Produkte erhalten krebserregende Eigenschaften.
In den so hergestellten lokalen Produkten fanden die Forscher die meisten Verbindungen, die ihrer Meinung nach krebserregend sind. Krebs wird durch drei Hauptarten von Chemikalien in Lebensmitteln verursacht, die zusammen als heterozyklische Amine bezeichnet werden.
Wissenschaftler, die verschiedene Studien durchgeführt haben, sind daher der festen Überzeugung, dass die extrem hohe Kochtemperatur eine Hauptursache für die Bildung gefährlicher Partikel im Fleisch ist. Durch bestimmte Gewürze und Soßen, die dem Fleisch zugesetzt werden, werden diese Stoffe teilweise reduziert.
Der Rat an die Gastgeber lautet auf keinen Fall, das Fleisch im Ofen braten zu lassen. Denn geschwärztes Fleisch enthält noch mehr krebserregende Chemikalien. Sein Verzehr führt zu Blasenkrebs.
Besorgniserregend ist auch die Tatsache, dass neuere Studien ergeben haben, dass alle roten Fleischsorten das Risiko erhöhen, Dickdarmkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs, Nierenkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs auszulösen.
Die gute Nachricht ist, dass kleine Mengen dem Körper nicht schaden. Erhöhter Konsum bedeutet laut Ärzten 90 oder mehr Gramm Fleisch pro Tag für Männer und 60 oder mehr Gramm für Frauen.
Bei Nebenprodukten bedeutet die Definition einer hohen Menge, dass 30 Gramm fünf oder sechs Tage die Woche für Männer oder 2-3 Tage pro Woche für Frauen konsumiert werden.
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