2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie kennen die alte bulgarische Regel, dass Sie ohne Brot und Käse nicht an einem Tisch sitzen können. Es ist nicht ganz klar, wie lange es zurückreicht, aber es ist sicher, dass es aus einer Zeit stammt, in der sowohl Brot als auch Käse echt und hausgemacht waren. Der Käse war kein flockiges Milchprodukt, sondern echte Milch, und das Brot wurde aus unraffiniertem Mehl hergestellt. Die Menschen führten ein einfacheres Leben, aber sie ernährten sich zumindest gesünder.
Da es beim heutigen Thema nicht um Käse, sondern um Brot geht, schauen wir uns an, warum dieses flauschige Weißbrot, ohne das wir heute nicht am Tisch sitzen können (laut Umfragen etwa 70-80% der bulgarischen Bevölkerung täglich weitermachen) Weißbrot verzehren und ist in der Tat der größte Verbraucher in Europa) kann bei einigen Gesundheitszuständen sehr schädlich sein. Schauen wir uns zunächst an, woraus das heutige Weißbrot besteht.
Jede Beere, egal ob Weizen, Roggen etc. besteht aus 3 Schichten, und in der Oberseite - der Schale - befinden sich die wertvollsten Substanzen, von denen uns der Lehrer Peter Deunov so viel erzählt hat. Hier ein Zitat von ihm: Sie werden sagen, dass das Mahlen von Weizen notwendig ist. Nein, dies ist die erfolgloseste Erfahrung, die die Menschheit je machen konnte. Es gibt kein Gesetz im Göttlichen Buch, dass Weizen zu Mehl gemahlen werden soll. Wenn Weizen zu Mehl gemahlen wird, fliegen seine Nährstoffe heraus und hinterlassen die Nährstoffe, die man verwendet.
Und genau das passiert mit Weißbrot, das heute aus raffiniertem Mehl hergestellt wird. In diesem Fall wird die Schale verworfen, damit ein feines Weißmehl hergestellt werden kann, aus dem flauschiges und weiches Weißbrot zubereitet werden kann. Durch das Entfernen der Schale aus der Beere werden jedoch fast alle wertvollen Mineralstoffe und Vitamine entfernt und die für uns so nützliche Ballaststoffmenge minimiert. Das ist die Wahrheit.
Alle Ernährungswissenschaftler sind davon überzeugt Weißbrot muss ersetzt werden aus Vollkorn. Diese Meinung wird jedoch nicht mehr nur von Ernährungswissenschaftlern geteilt, sondern auch von vielen Experten im Gesundheitswesen. Hier ist, was sie sagen:
1. Der Verzehr von Weißbrot sollte von Menschen mit empfindlichem Magen vermieden werden, da alle Produkte aus Weißmehl zu Blähungen, Sodbrennen und Blähungen führen können;
2. Weißbrot führt unweigerlich zu Übergewichtweil es den natürlichen Stoffwechsel verlangsamt;
3. Der Verzehr von Nudeln aus raffiniertem Weißmehl wird nicht empfohlen, da neuere Studien auf ein erhöhtes Krebsrisiko hinweisen;
4. Verzehr von Weißbrot birgt ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
5. Der Verzehr von Weißbrot führt zu einem Anstieg des Blutzuckers und ist bei Diabetikern kontraindiziert;
Ist es nicht an der Zeit, Weißbrot durch Vollkornbrot zu ersetzen?
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