2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Einer der beliebtesten und traditionsreichsten Weine unseres Landes ist die Sorte Mavrud. Es wird aus der bulgarischen Rotweinsorte Mavrud hergestellt - einer der ältesten in unserem Land. Sie gilt als eine der wertvollsten und hochwertigsten lokalen Sorten.
Mavrud-Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe und einen milden Geschmack aus. Er reift am besten in Edelstahlbehältern. Im Allgemeinen haben Weine der Sorte Mavrud eine satte Farbe. Sie haben eine ausreichende Erhaltung von Tanninen und Säuren und ein spezifisches, sehr angenehmes Aroma.
Darin sind Brombeeren und reife Maulbeeren zu erkennen. Die idealen Weine wachsen perfekt im Kontakt mit Eichenholz, entwickeln ein kraftvolles, komplexes Aroma und einen dichten, harmonischen Geschmack.
Zu einer Portion Lammsteak mit Gemüse passt ein Glas Mavrud-Rotwein mit seinen ausgeprägten Fruchtnoten wunderbar. Typisch auf Bulgarisch trinken viele Menschen den beliebten Wein zu einem anderen traditionellen bulgarischen Gericht - dem Kuchen.
Leichtere Weine werden mit Fisch kombiniert, ebenso wie die reiferen Jahrgänge von Mavruda. Fisch ist ein leichtes Lebensmittel, das Sie nicht daran hindert, den Geschmack von Wein zu genießen.
Und so seltsam es klingen mag, Desserts passen hervorragend zu diesem Rotwein. Abgesehen von den schweren - mit viel Zucker und Schokolade sind auch die Fruchtigen geeignet. Am besten garniert man sie mit Brombeeren oder reifen Maulbeeren, wie sie im Geschmack des Weines selbst wahrgenommen werden. Und so würden sie es nur stärken und stärken.
Der Mavrud-Wein zeichnet sich durch eine hohe Dichte und ein dominantes Fruchtbouquet aus. Aufgrund der guten Tannine hat er einen hohen Alkoholgehalt.
Es ist leicht zu konsumieren. Oft gibt es neben dem fruchtigen Charakter auch würzige Gewürze. Das Finale ist keine Konstante, aber insgesamt angenehm mit mittlerer Dauer.
Die besten Begleiter für diese Weine sind Kleinwild (Fasane, Rebhühner) und roter Braten (gebacken, gegrillt oder gegrillt). Von den Käsesorten werden rohe Presskäse empfohlen.
Die optimale Reifezeit für diesen Wein liegt zwischen 2 und 3 Jahren. Beim Servieren sollte es zwischen 15 und 17 ° C liegen.
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