2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie exotische Gerichte mögen, ist Tunesien das richtige kulinarische Reiseziel. Die Küche hier vereint verschiedene kulinarische Einflüsse aus der arabischen Welt, dem Nahen Osten, dem Mittelmeerraum und Frankreich.
Die Einwohner des muslimischen Landes sind berühmt für ihre Gastfreundschaft. Wenn es also Orangen-, Oliven- oder Zitronenplantagen gibt, können Sie leicht Obst pflücken. Sie müssen jedoch zuerst den nahegelegenen Wachmann um Erlaubnis fragen, denn dies gilt als Respekt vor der Arbeit der Menschen.
Es ist in Tunesien üblich, alle Gerichte mit der traditionellen Harissa-Sauce zu servieren, die aus Paprika, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie besteht. Harrisa wird nicht direkt in das Geschirr gegeben - ein Teelöffel wird mit etwas Brühe aus dem Kochen verdünnt und in einer Schüssel auf dem Tisch belassen, wo jeder nach Geschmack hinzufügt.
Tunesien ist ein muslimisches Land, daher fehlt Schweinefleisch in seiner Küche, aber es gibt eine Fülle von Lamm, Schaf, Ziege, Rind, Geflügel und verschiedenen Fischarten. Das einzige Hackfleischprodukt ist Kebab. In anderen Fällen wird das Fleisch portionsweise zubereitet, beispielsweise am Spieß gebraten oder in einem speziellen Ofen.
Die Meerwasser Tunesiens sind reich an verschiedenen Fischen - Thunfisch, Brasse, Sardinen, Meeräsche, Wolfsbarsch und andere. Thunfisch ist am beliebtesten. Auch mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln, Kapern und Petersilie gefüllte Backsteinfrikadellen werden in Tunesien hoch geschätzt. Wels, Garnelen, Muscheln und andere Weichtiere sind teurer.
Die Beilagen im exotischen Land werden aus Hülsenfrüchten, Reis, Gemüse und Früchten in verschiedenen Kombinationen zubereitet. Von den Milchprodukten wird nur Käse vertrieben. Zu den beliebtesten Nationalgerichten gehört Couscous, serviert mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Eine weitere Spezialität ist Tajine.
Ein interessanter Salat, den Sie in Tunesien probieren können, ist Mishua - gegrillte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch werden püriert. Mit Öl und Pfeffer würzen. Der fertige Salat wird mit Thunfischpaste und gekochten Eiern garniert.
Traditionelle Gerichte werden meist mit Rind, Ziege und Rind zubereitet, die Suppe mit Gemüse, Rind oder Lamm. Shakenuki ist ein beliebtes tunesisches Ragout. Es konkurriert mit meshvi - Lamm am Spieß.
Probieren Sie auch unser Rezept für tunesische Hühnerleberspieße.
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