2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um etwas tiefer eintauchen zu können die kulinarischen Traditionen der Türkei, müssen wir euch zumindest ein paar Sätze und seine Geschichte vorstellen mit dem Versprechen, euch nicht zu langweilen.
Wie viele andere Völker waren die Türken einst Nomaden. Sie reisten von einem Ort zum anderen und blieben nirgendwo zu lange. Dies hat sie mit der großen Vielfalt an Obst, Gemüse und allen anderen Produkten vertraut gemacht, die zum Kochen verwendet werden können.
Und das Beste daran: Nachdem sie sich dauerhaft innerhalb der Grenzen der heutigen Türkei niedergelassen haben, stellte sich heraus, dass die klimatischen Bedingungen sowie die Tatsache, dass die Türkei von drei Meeren umgeben ist, ihrer Küche einen unglaublichen Reichtum an natürlichen Gaben verleihen können mit denen die Einheimischen sofort in der Küche experimentieren.
Tatsächlich können wir die türkische Küche mit ihrer Vielfalt charakterisieren, was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass sie auf der ganzen Welt bekannt ist. Laut neueren Studien sogar Türkische Küche ist nach Frankreich und Italien der drittbekannteste in Europa.
Alle Essen in der Türkei werden mit großem Geschick und Talent zubereitet, wie die Tatsache beweist, dass während des Osmanischen Reiches im berühmten Palast in Istanbul etwa 13.000 Köche arbeiteten, von denen jeder sein eigenes Menü anbot. Beeindruckend, nicht wahr?
Trotz der enormen Produktvielfalt in der heutigen Türkei und trotz der reichhaltigen Mahlzeiten, die türkische Familien zubereiten, sieht man sehr selten übergewichtige Türken auf der Straße. Dies liegt daran, dass, abgesehen von einigen schwereren türkischen Desserts wie unserem Lieblings-Baklava, zum Beispiel c Türkische Küche sehr selten werden die Produkte frittiert oder paniert. Fast alle Gerichte werden gekocht, gedünstet oder gebacken zubereitet.
Das können wir mit Sicherheit sagen Türkische Küche ist gesund, aber die Türken selbst ernähren sich gesund, denn es ist ihre Gewohnheit, dass die Familie wirklich am Tisch sitzt und nicht schnell und zu Fuß isst, wie es bei "modernen" Europäern oft der Fall ist. Und wenn ein Mensch lernt, sein Essen zu genießen, indem er es langsam kaut und mit seinen Lieben spricht, hat er keinen Grund, "zu treten".
Wenn Sie jedoch einige der großen türkischen Städte besuchen, sollten Sie unbedingt das Essen auf den Straßen probieren, insbesondere Kebabs, Donuts oder Fischbrötchen.
Es wäre schwierig, alle türkischen Spezialitäten aufzuzählen, aber es wäre eine große Unterlassung unsererseits, wenn wir das typisch türkische Frühstück Güzleme (meist gefüllt mit Kartoffeln und Spinat), Menemen (daher unser Mischmasch) nicht erwähnen werden zusammen mit frischem Gemüse oder Gurken verzehrt.
Unter den türkischen Suppen sticht die mit den roten Linsen hervor, sowie die kalte Suppe, ähnlich unserem Tarator, aber mit Minze darin. Tatsächlich ist Minze in vielen Türkische Gerichte.
Wie gesagt, die Türken mögen vor allem alle Arten von Döner, Fischspezialitäten, Frikadellen (meist Lamm und Rinderhack), Eintöpfe, gefüllte Auberginen sowie die typisch türkischen Ravioli, bekannt als Mantu.
Sie sind unser liebster und süßester Teil Türkische Desserts - Ashura, Halva, Baklava und Turkish Delight. Probieren Sie unbedingt den gerösteten Kürbis mit Zuckersirup und Milch mit Reis, die sich von unseren unterscheiden.
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