2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Allgemeinen eignen sich Milchprodukte und Fette, Gerichte mit Sahne und Mayonnaise nicht besonders zum längeren Einfrieren.
Wenn Sie sich entschieden haben und sie noch in den Gefrierschrank legen müssen, müssen Sie einige grundlegende Dinge wissen.
Eier zum Beispiel sollten nie mit den Schalen eingefroren werden, da sie knacken. Bei der Zubereitung müssen Sie je nach Ihren kulinarischen Bedürfnissen das Eiweiß vom Eigelb trennen. Sie können die ganzen Eier zu einer homogenen Mischung aufbrechen, ohne sie zu teilen.
Damit die Eimasse nicht eindickt, empfiehlt es sich, eine Prise Salz oder Zucker zuzugeben. Vermerken Sie dies unbedingt auf dem Etikett. Dies gilt jedoch nicht nur für Proteine. Sie können ohne Zusatzstoffe in einem Gefrierschrank (oder einer Kammer) aufbewahrt werden. Auch nach dem Auftauen können Proteine im Schnee abgebaut werden.
Geschlagene Eier werden in einen Plastikbehälter oder in Eiswürfelbehälter gegossen. Anschließend werden sie in Plastikfolie eingewickelt. So können sie ihren Geschmack innerhalb von 10 Monaten behalten. Nur Proteine können bis zu einem Jahr bleiben.
Milch
Die Haltbarkeit von Milch beträgt 2-3 Monate.
Sahne
Dieses Produkt wird in kleinen Plastikbehältern eingefroren. Es kann sowohl neutral als auch gebrochen eingefroren werden.
Käse, gelber Käse
Weichkäse eignet sich im Allgemeinen besser zum Einfrieren als Hartkäse. Sie sind in Aluminium- oder Polyethylenfolie verpackt. Wenn die Käse in Scheiben geschnitten werden, wird jeder von ihnen separat in Plastikfolie eingewickelt. Bei dieser Art von Milchprodukten beträgt die maximale Haltbarkeit 6 bis 8 Monate.
Butter
Wenn Sie das Öl für kurze Zeit einfrieren möchten, geben Sie es in Alufolie. Für eine längere Lagerung im Gefrierschrank sollte es in Aluminium- oder Polyethylenfolie eingewickelt werden. Die maximale Haltbarkeit beträgt ein halbes Jahr.
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