2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Einfrieren von Nudeln und Gebäck wird immer häufiger. Wenn Sie Ihre Lieblingsleckereien über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, gibt es einige Grundregeln, die Sie beachten müssen.
Wichtig zu wissen ist, dass zum Einfrieren im Kühl- oder Gefrierschrank sowohl Teig- und Kuchenbleche als auch fertige Kuchen geeignet sind. Der Teig wird in Plastikfolie oder Plastiktüten eingefroren. Die wichtigste Voraussetzung für das Einfrieren ist, dass die Nudeln frisch sein müssen.
Ungeeignet für den Gefrierschrank sind Backwaren, die Gelees, Marmeladen oder frisches Obst enthalten, sowie solche aus Proteinteig.
Außerdem sollte die Marmelade nicht mit Zuckerguss bedeckt sein. Dies sollte nach dem Auftauen der Pasta erfolgen.
Es ist gut, sie in Alufolie zu wickeln. Damit können Sie sie nach dem Entfernen leicht im Ofen auftauen. Und für kleinere Kuchen ist es besser, sie zuerst in Plastikbehälter zu geben und sie dann einzufrieren.
Es sollte auch beachtet werden, dass Kuchen am besten bei Raumtemperatur eingefroren werden. So behalten sie am besten ihren Geschmack und ihre Frische. Vor dem Servieren können die Kuchen, falls erlaubt, etwa 5 bis 10 Minuten im Ofen erwärmt werden.
Kuchenbleche sind 3 bis 6 Monate haltbar. Das Auftauen dauert bei Raumtemperatur 2 bis 3 Stunden. Das Brot kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann verliert es seinen guten Geschmack. Wieder 2-3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Hefekuchen haben eine kürzere Haltbarkeit - bis zu 3 Monate. Innerhalb von 2 bis 4 Stunden auftauen. Das gleiche gilt für Krümel aus krümeligem Butterteig.
Sahnetorten können einen Monat bis zu anderthalb Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. 3 bis 4 Stunden auftauen. Blätterteig kann auch tiefgefroren werden. Es dauert nur 1-2 Stunden bei Raumtemperatur oder 5-6 Stunden bei Kühltemperatur, um es aufzutauen.
Der Hefeteig hat eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Monaten und der krümelige Butterteig - ein bis zwei Monate.
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