2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gefrorener Mais verliert weder sein Aroma noch seinen ausgezeichneten Geschmack. Es lässt sich leicht einfrieren und kann bei Bedarf verwendet werden.
Sie brauchen Maiskolben, einen großen Topf mit Wasser, eine breite Schüssel mit kaltem Wasser und Eis, Gefrierbeutel. Maiskolben werden von Blättern und Fäden gereinigt.
Die Kolben in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, jedoch nicht länger als fünf Minuten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Brustwarzen knacken. Das Wasser sollte die Kolben vollständig bedecken.
Während der Mais kocht, bereiten Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eis vor. Gießen Sie das heiße Wasser aus dem Topf und legen Sie die Maiskolben in die Schüssel mit Eis.
Es ist wichtig, den Kochvorgang von Mais zu stoppen, damit sich keine hässlichen Falten an den Maiskörnern bilden, die mit alten Körnern verwechselt werden können.
Der nächste Schritt – das Schälen der Körner – ist nach dem Blanchieren und Abkühlen der Maiskolben viel einfacher. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
Bereiten Sie Umschläge für den Gefrierschrank und einen großen Löffel oder einen speziellen Spatel vor. Füllen Sie einen Gefrierbeutel und merken Sie sich, wie viele Löffel oder Spatel darin Platz finden.
Überfüllen Sie das Paket nicht. Legen Sie die volle Packung auf den Tisch und drücken Sie sehr vorsichtig darauf, um den Mais gleichmäßig zu verteilen und die überschüssige Luft abzulassen.
Dadurch werden die Maiskörner schneller gefrieren und die Beutel nehmen weniger Platz im Gefrierschrank ein. Schließen Sie die Verpackung und legen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Den restlichen Mais in den Päckchen verteilen und im Gefrierschrank hintereinander anrichten. Wenn die Pakete gefroren sind, stapeln Sie sie übereinander. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, können Sie Mais auch ohne Blanchieren einfrieren.
Frieren Sie dazu die Kolben ein und schälen Sie sie dann von den Bohnen. Die Bohnen in Päckchen aufteilen und einfrieren. Sie können ganze blanchierte Kolben im Gefrierschrank einfrieren, aber sie nehmen viel Platz ein.
Gefrorener Mais wird ein Jahr im Gefrierschrank gelagert. Wenn Sie sich entschieden haben, es zum Kochen zu verwenden, müssen Sie es nur noch herausnehmen und, ohne es aufzutauen, in kochendes Wasser legen, bis es fertig ist.
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