2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Duft frisch gerösteter Süßer am frühen Morgen lässt jeden fliegenden Start in den Tag bescheren. Innen fluffig, mit knuspriger Kruste oben drauf, sind die Süßen, vor allem zuhause zubereitet, ein wahres Meisterwerk der heimischen Küche.
Gleichzeitig ist das Kochen dieser Teigspezialität alles andere als schwierig, solange man natürlich die Geheimnisse der Herstellung wirklich leckerer Süßigkeiten kennt.
Das erste von mehreren ist Mehl. Es muss Weizenweißmehl sein. Bevor Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen, sieben Sie ihn zweimal.
So werden Sie einerseits absolut sicher sein, dass es sauber ist und Sie keine unangenehmen Überraschungen kauen, die Ihr Frühstück verderben, und andererseits werden die Süßen selbst viel flauschiger.
Der zweite dünne Punkt bei den Süßen ist die besondere Einstellung zum Teig. Nach dem Kochen müssen Sie es leicht schlagen. Sammeln Sie es zu einer Kugel und schlagen Sie sie mehrmals auf den Tisch. Kein Scherz, kein Betrug, so entspannt sich der Teig und die fertigen Süßen werden flauschig wie Watte.
Wichtig ist auch die erneute Gärung. Nach dem Formen sollten die Cuties im rohen Zustand für mindestens 30 Minuten wieder aufgehen. Sie werden das Ergebnis sehen, wenn sie anfangen zu backen. Der Teig quillt auf und wird deutlich dicker.
Foto: Sevda Andreeva
Das letzte Geheimnis, um köstliche Süsse zu machen, ist Schmalz. Für dieses Gericht muss Schmalz verwendet werden. Vergessen Sie Margarine, Butter und Öl.
Dieses Fett wird zweimal bei der Zubereitung von Cuties verwendet. Das erste Mal ist im Teig. Schmelzen Sie zwei Esslöffel Butter und mischen Sie sie mit den anderen Produkten aus dem Rezept für Süßigkeiten, bei dem Sie aufgehört haben.
Verwenden Sie Schmalz wieder, um die Süßen zu gießen. Drei Esslöffel Fett schmelzen, zwei Esslöffel Semmelbrösel, einen Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.
Diese Mischung über die aufgegangenen Bonbons gießen und direkt in den Ofen geben. Wenn Sie diese wenigen Regeln befolgen, werden Sie zu einem unübertroffenen Meister der hausgemachten Süßen. Versuchen Sie es selbst zu sehen.
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