2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir befinden uns in der Saison der Grippe und Grippeinfektionen. Die beste Vorbeugung gegen Grippeviren ist gut Hühnersuppe. So eine Suppe wirkt bei uns Wunder – lecker und äußerst gesund.
Aber was ist das Geheimnis von leckere Hühnersuppe? Hier sind einige Tipps!
Hühnerfleisch
Um eine schöne Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen Sie hochwertiges Huhn. Traditionell wird Hühnersuppe aus Resten an den Knochen der Hühnerwirbelsäule hergestellt. Sie können die Knochen sogar für Brühe kochen. Aber wenn Sie es nur aus dem weißen Fleisch des Huhns machen, werden Sie nichts falsch machen.
Kaltes Wasser
Wenn Sie Suppen zubereiten, verwenden Sie kaltes, nicht heißes Wasser. Grundsätzlich würde Ihnen jeder Meisterkoch raten, die Produkte in warmem Wasser zu kochen, bei Suppen ist diese Regel jedoch eine Ausnahme. Und hier, bei Hühnersuppe, am Ende des Garvorgangs lauwarmes Wasser aufgießen.
Bei schwacher Hitze kochen
Was auch immer Sie kochen, wenn Sie es bei schwacher Hitze kochen, wird es schmackhafter. Denken Sie an Bohnen in einer Kasserolle, die stundenlang im Ofen kocht. Dies gilt in vollem Umfang auch für Hühnersuppe.
Die Gewürze
Dies ist ein sehr wichtiger Teil bei der Zubereitung jedes Gerichts, nicht nur Hühnersuppe. Ohne Gewürze wird das Gericht geschmacklos und wässrig. Wir Bulgaren würzen gerne jeden Topf, auch in Suppen wie Linsen oder Bohnen. In Hühnersuppe ist es nicht sehr geeignet, aber wenn Sie möchten - machen Sie sich nicht die Mühe, zu setzen.
Ein klassisches Gewürz für Hühnersuppe ist schwarzer Pfeffer und manchmal wird Hühnerbrühe hinzugefügt. Fügen Sie jedoch zum Schluss das Salz hinzu, damit Sie das Gericht nicht übersalzen.
Gemüse
Es gibt viele Variationen für Zubereitung von Hühnersuppe - mit Kartoffeln, mit Reis, mit Nudeln, ohne Zusatzstoffe, mit Gemüse, meistens Karotten, Erbsen… Varianten je nach Geschmack. Aber das Hinzufügen von Gemüse zur Suppe wird sie sicherlich schmackhafter machen.
Konstruktion
Hühnersuppe und Suppen im Allgemeinen können eingebaut, aber auch ohne serviert werden. Gebaut wird mit Ei und Milch oder nur mit Ei. An heißen Sommertagen ist es nicht empfehlenswert, aufgebaute Suppen zu sich zu nehmen, da es gefährlicher ist, sich nicht zu vergiften, wenn sie verdorben sind.
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