2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Hochzeit ist ohne das wunderschöne Brautkleid, die Ringe des Brautpaares und natürlich die traditionelle Hochzeitstorte nicht denkbar.
Hochzeitstorten haben seit der Antike Tradition. Sie waren mit verschiedenen Teigfiguren verziert, die Glück und Fülle symbolisierten.
Sie können eine Hochzeitstorte selbst machen, müssen jedoch viel mit der Dekoration tun, denn das Aussehen dieses festlichen Brotes ist von großer Bedeutung.
Die Hochzeitstorte wird mit Hefe hergestellt. Wählen Sie hochwertige Hefe, um den Erfolg des Endprodukts sicherzustellen.
Notwendige Produkte: 8 Tassen Mehl, 20 Gramm Trockenhefe, 100 Gramm Öl, eine halbe Tasse Milch, 10 Eier, 6 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz
Zubereitungsart: Die Hefe wird in frischer Milch aufgelöst, in der 1 Teelöffel Zucker gelöst ist. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb verquirlen, ein Eigelb auf dem Kuchen verteilen.
Die aufgelöste Hefe zum Eigelb geben und umrühren. Das Mehl in einen großen Topf geben und eine Mulde machen. Gießen Sie die Eigelbmischung hinein, fügen Sie das Öl, das geschlagene Eiweiß und Salz hinzu.
Alles sehr gut vermischen und den Teig kneten. Den Teig mit den Händen auf einem mit Mehl bestäubten Tisch kneten, bis er sich von den Händen zu lösen beginnt und nicht kleben bleibt.
Etwas mehr als zwei Kilogramm Teig werden erhalten. Wenn Sie die Trockenhefe durch einen Hefewürfel ersetzt haben, bedecken Sie den Teig mit Nylon, damit er nicht austrocknet.
Den Teig etwa eine Stunde ruhen lassen - anderthalb Stunden an einem warmen Ort, bis er aufgeht. Dann wird es mehrmals mit der Hand gedrückt und noch einmal gehen gelassen.
Dann wird die Hochzeitstorte geformt. Aus dem Teig wird etwa ein halbes Kilogramm geschnitten. Der andere Teil hat die Form einer Kugel und wird in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt.
Wenn Sie das Brot in einer gefetteten und bemehlten Pfanne ohne Backpapier backen, erhalten Sie einen Kuchen, dessen unterer Teil wie gebraten ist. Wenn Sie Backpapier verwenden, wird der Kuchen nicht geröstet, sondern perfekt.
Die Teigkugel in der Pfanne wird mit einer Bürste mit Wasser bestrichen. Aus dem geschnittenen Teig werden Figuren hergestellt - Blumen, Riegel, Blätter, Zöpfe und auf den Kuchen gelegt. Für alle Fälle ist es eine gute Idee, es mit etwas mehr Mehl zu mischen, um es fester zu machen.
Da die Oberfläche des Kuchens mit Wasser bestrichen ist, bleiben die Dekorationen daran haften. Wenn die Oberfläche trocknet, sollte sie regelmäßig angefeuchtet werden.
Die Dekorationen sollten zusätzlich mit einem Pinsel angefeuchtet werden, damit sich beim Gären keine Kruste bildet. Der fertige Kuchen sollte aufgehen und sein Volumen dreimal erhöhen.
Bestreichen Sie den Kuchen mit Eigelb, das mit einem Esslöffel Wasser vermischt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf niedrigster Stufe backen. Wenn die Oberseite des Kuchens rot wird, öffnen Sie die Ofentür leicht und decken Sie den Kuchen mit Folie ab. Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und fertig backen.
Beim Backen sollte der Kuchen nicht berührt und bewegt werden, die Backofentür sollte nicht unnötig geöffnet werden, damit der Kuchen nicht herunterfällt.
Ist der Brotlaib fertig, wird der Backofen ausgeschaltet, die Tür etwas geöffnet und der Brotlaib im Backofen abkühlen gelassen. Nach dem Abkühlen wird er auf einen großen Teller gelegt, auf den ein Baumwolltuch gelegt wird, um den Boden des Kuchens nicht zu befeuchten.
Der Kuchen wird mit Butter oder gesüßtem Wasser eingefettet. Mit Papiertüchern abdecken und mit einem Handtuch umwickeln. Er darf sich über Nacht ausruhen.
Wenn die Hochzeitstorte nach allen Regeln zubereitet werden soll, sollte sie von einer verheirateten Frau gemacht werden und am besten, wenn sie glücklich in ihrer Ehe ist.
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