Chinesische Küche

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

chinesische Küche ist in Bulgarien sehr verbreitet. Es gibt kaum eine Großstadt ohne ein chinesisches Restaurant, das nicht besucht und geliebt wird. Die chinesische Küche unterscheidet sich deutlich von unserer traditionellen Küche. Das Interessante an ihren Kochleistungen ist, dass in der chinesischen Küche schon lange nichts mehr gekocht wird – alles durchläuft eine Wärmebehandlung, bleibt aber irgendwie frisch. Dies ist die wichtigste Fähigkeit.

Beginnen wir damit, dass es in Regionen unterteilt ist - acht verschiedene Regionen, in denen Gerichte unterschiedlich zubereitet werden. Es gibt immer 2 Zutaten in ihren Gerichten - zhǔsh und cài. Das Hauptnahrungsmittel ist die genaue Übersetzung von zhǔsh – also Produkte wie Reis, kleiner Toast, Nudeln usw. Sai ist der andere Hauptteilnehmer bei chinesischen Spezialitäten – das sind alles Produkte, die tierische oder pflanzliche Proteine enthalten.

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in chinesische Küche. Es kann mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Das Interessante daran ist, dass es fast immer frittiert wird, wie alles in der chinesischen Küche, insbesondere der weltweit bekannten.

Dies ist eines der wichtigsten Dinge für die Chinesen - alles, was sie kochen, wird gebraten, aber immer in einer tiefen Pfanne (Wok) und schnell gekocht. Das Braten erfolgt unter ständiger Bewegung des Produkts in der Pfanne. Auf diese Weise ist die Wärmebehandlung gesünder und verursacht keine Magenprobleme. Und alles geht ziemlich schnell.

Alles drin chinesische Küche ist in kleinen Häppchen - damit sie leichter und bequemer mit Stäbchen eingenommen werden können. Die Suppe in chinesische Küche ist das letzte Gericht, das serviert wird. Es wird in winzige Porzellanschalen gelegt.

Wenn Sie Ihr Gericht salzen, ist das eine Beleidigung für den, der es zubereitet hat. Die Aufgabe des Küchenchefs ist es, es gut genug gewürzt zu servieren. Falls die Tischdecke dreckig ist - keine Sorge, das zeigt laut Chinesen, dass alles wirklich lecker war.

Das Fleisch, das sie bevorzugen, ist Schweinefleisch - die Chinesen glauben, dass es duftender und vom Körper leichter verdaulich ist (im Vergleich zu Rindfleisch). Hühnchen wird auch oft verwendet, es wird meist mit Gemüse zubereitet.

Das wertvollste Gewürz in der chinesischen Küche ist Sojasauce – sie und Reis sind absolute Markenzeichen der chinesischen Küche. Andere Düfte, die verehrt werden - Nelken, Zimt, Ingwer.

Einige der beliebtesten chinesischen Gerichte enthalten unbedingt Reis - es werden alle Arten von Produkten hinzugefügt. Nicht weniger beliebt sind gebratene Spaghetti, die meist von viel Fleisch und etwas Gemüse begleitet werden. Sie sind oft gemacht und leicht scharf. Schweinefleisch, das wir bereits als Favorit erwähnt haben, wird am häufigsten mit viel Gemüse zubereitet - Pilzen, Sprossen, Karotten, Paprika. All dies wird in große Stücke geschnitten, gebraten und mit Sojasauce versetzt. Fischsauce ist auch in China beliebt und weit verbreitet und in den meisten asiatischen Ländern in Variationen zu finden.

Bekannt und beliebt ist auch das Hähnchen in Süß-Sauer-Sauce - wieder in Stücken, aber mit einer speziellen Panade, auf die die Sauce sorgfältig gegossen wird - süß-sauer. Apropos Panade – extrem lecker und interessant sind das panierte Gemüse, sowie das bekannte panierte Eis. Außen ist es warm, innen paniert und eiskalt. Oft werden spezielle Gerichte zubereitet - Bambussprossen mit Pilzen und Meeresfrüchtesuppe mit würzigem Geschmack.

Wie bereits erwähnt chinesisches Essen und Küche sind ganz anders als bei uns. Was wir in unserem Land in chinesischen Restaurants essen, ist der echten chinesischen Küche ziemlich nahe, aber es ist immer noch eine Möglichkeit, unser kulinarisches Weltbild zu erweitern.