2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es gibt Gemüse, die leichter verderben als andere. Es gibt eine Regel, dass frisches Gemüse während des Verzehrs und des Servierens im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.
In der Praxis gibt es einige Gemüsesorten, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden müssen, um Schäden zu vermeiden, die der Kühlschrank verursachen kann. In diesem Fall sind dies Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln oder Hülsenfrüchte.
So lagern Sie frisches Gemüse - Auswahlregeln:
- Grünes Blattgemüse sollte in Papiertüten aufbewahrt werden, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Wenn sie verwelkt sind, werden sie in Eiswasser getaucht, um sich zu erfrischen. Während der Lagerung müssen wir darauf achten, dass sich die äußeren Blätter nicht zersetzen, in diesem Fall müssen sie entfernt werden;
- Einige Gemüsesorten wie Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli, Kohl, Sellerie, Gurken, Zwiebeln, Pilze können auch im Gefrierschrank, vorblanchiert und gekühlt und dann bei Minustemperaturen gelagert werden. Dies ist eine gute Idee, wenn Sie Gemüsesuppe zubereiten möchten.
- Blumenkohl wird im Kühlschrank aufbewahrt, bis es Zeit zum Kochen oder Essen ist. Wenn es sich zu zersetzen beginnt, reinigen Sie einfach die vergilbten Teile und blanchieren Sie es, wenn es nicht Zeit zum Essen ist. Danach können Sie es noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren;
- Sogar Karotten werden im Kühlschrank aufbewahrt, während Sie sie kochen oder essen. Allerdings ist Gemüse im Gegensatz zu anderen Gemüsen sehr widerstandsfähig. Aber es kommt oft vor, dass Karotten bei übermäßiger Feuchtigkeit im Kühlschrank oder aufgrund nicht fest verschlossener Verpackung schimmeln. Eine gute Faustregel ist, sie in einer Papiertüte aufzubewahren;
- Auberginen und Zucchini gehören zu den empfindlichsten Gemüsesorten, die schnell trocknen, daher wird empfohlen, nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird nicht empfohlen, sie einzufrieren, da der Wasserverlust, der ihren Geschmack und die Konsistenz von Auberginen und Zucchini nach dem Auftauen beeinträchtigt, nicht von guter Qualität ist.
- Tomaten können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie die Reifung einige Tage aussetzen möchten, aber nicht länger. Es ist ratsam, sie bei Raumtemperatur in einer Papiertüte zu belassen, um den Vorgang abzuschließen. Es ist gut, sie so wenig wie möglich zu berühren, um die Gefahr von Schimmel zu vermeiden. Sie können sie auch lagern, indem Sie sie in der Sonne oder im Ofen trocknen und mit Olivenöl marinieren.
Empfohlen:
So Lagern Sie Gemüse Im Winter
Um das ganze Jahr über frisches Gemüse zu genießen, müssen Sie es auf besondere Weise lagern. Bei richtiger Lagerung gehen die darin enthaltenen wertvollen Stoffe nicht verloren. Die meisten Gemüse enthalten etwa 75 bis 97 Prozent Wasser, und der Verlust von mindestens 7 Prozent dieses Wassers führt unweigerlich zum Welken, sodass Gemüse ihr schönes Aussehen und ihren Nährwert verliert.
Ideen Für Frisches Gemüse
Frisches Gemüse ist gut für den Körper und kann auf nüchternen Magen getrunken werden. Dann ist ihre Wirkung noch größer. Frisches Gemüse ist zum Schutz vor vielen Krankheiten nützlich, da es viele nützliche Substanzen und Vitamine enthält. Kohlsaft ist nicht sehr lecker, aber nach dem Mischen mit etwas Karottensaft und 1 Esslöffel Petersiliensaft erhalten Sie eine köstliche Kombination.
So Lagern Sie Gemüse Für Den Winter
Lagern Sie Gemüse nicht nur für den Winter ein, sondern auch in einer Form, in der Sie es fast genauso frisch verwenden können. Auf diese Weise behalten sie ihre Eigenschaften und blättern nicht ab, wie es beim Auftauen von gefrorenem Gemüse häufig der Fall ist.
Frisches Obst Und Gemüse Statt Isolierter Vitamine Und Mineralstoffe
Im Laufe der Jahre haben wir gelernt, dass der menschliche Körper nicht darauf ausgelegt ist, isolierte Nährstoffe aufzunehmen und effektiv zu nutzen. Wir müssen eine ganze Palette ergänzender natürlicher Nährstoffe einnehmen. Lycopin zum Beispiel ist ein Phytonährstoff, der in Tomaten vorkommt und bekanntermaßen Prostatakrebs verhindert.
Frisches Gemüse Mit Hilfe Von Hydroponik
Alle Liebhaber der gesunden Ernährung werden von frischen grünen Salaten in Versuchung geführt, die bereits das ganze Jahr über auf den Märkten oder an den Ständen großer Verbrauchermärkte erhältlich sind. Die Frage, was wir genau konsumieren, bleibt offen.