2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lagern Sie Gemüse nicht nur für den Winter ein, sondern auch in einer Form, in der Sie es fast genauso frisch verwenden können. Auf diese Weise behalten sie ihre Eigenschaften und blättern nicht ab, wie es beim Auftauen von gefrorenem Gemüse häufig der Fall ist.
Machen Sie getrocknete Tomaten in Olivenöl, das in Italien sehr beliebt ist. So zubereitet können Tomaten frisch verwendet werden - sie schmecken köstlich in Salaten, Pizzen und Gerichten.
Sie benötigen fünf Kilogramm Tomaten, eine Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, Olivenöl. Stellen Sie die Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack zusammen. Es wird empfohlen, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut, Minze, Majoran, Oregano zu verwenden. Dieses duftende Bouquet eignet sich für verschiedene Arten von Gerichten.
Tomaten werden gewaschen und in Scheiben oder Scheiben geschnitten. Entfernen Sie die Kerne, da sie viel Flüssigkeit enthalten und dies den Kochvorgang erschwert. Die von Samen gereinigten Scheiben werden in einer Schale angeordnet.
Tomaten werden gesalzen, mit einer Gewürzmischung bestreut und dann - mit schwarzem Pfeffer. Leicht mit Olivenöl darüberstreuen. Vorsichtig umrühren und erneut auf der Pfanne verteilen.
Die Pfanne wird in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen gestellt, aber die Tür bleibt offen. Andernfalls trocknen die Tomaten nicht aus, sondern werden gebraten.
Nach vier bis sechs Stunden herausnehmen und in saubere, trockene Gläser füllen. Mit Olivenöl beträufeln, mit einem Deckel fest verschließen und lange im Kühlschrank aufbewahren.
Marinierte Zucchini ist eine interessante Vorspeise, die nach Gurken schmeckt, gut gewaschen und wie frische Zucchini gebraten werden kann.
Die in Scheiben geschnittenen marinierten Zucchini-Scheiben überzeugen durch ihre Frische und ihren Geschmack und sind aus dem Glas genommen so zart und knusprig, als ob man sie gerade aus einer frischen Zucchini schneidet.
Für ein Glas benötigen Sie zwei dünne frische Zucchini, 2 Blütenstände Dill, 2 Knoblauchzehen. Die Marinade wird aus 1 Liter Wasser, 2 Körnern schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 30 ml Essig, 60 Gramm Zucker, 40 Gramm Salz zubereitet.
Zucchini werden ohne Schälen gewaschen. Dill wird auf den Boden des Glases gelegt. Zucchini werden in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Dicht in das Glas füllen, mit kochendem Wasser auffüllen und mit einem Deckel verschließen. Nach fünf Minuten wird das Wasser gegossen.
Aus den notwendigen Produkten die Marinade herstellen, aufkochen und vom Herd nehmen. Knoblauch und Lorbeerblatt in das Glas geben. Die Marinade über alles gießen und verschließen. Es wird in eine Decke gewickelt und dann im Kühlschrank oder draußen gelassen.
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