2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Leichte, erfrischend sättigende Zucchini mit zartem Geschmack können in den Frühlings- und Sommertagen ein großartiges Essen sein. Ihre Lagerung ähnelt der von Gurken und es ist gut, sie bis zum Kochen im Kühlschrank aufzubewahren. Die Aufbewahrung über einen längeren Zeitraum erfordert eine sorgfältige Handhabung.
Um ihre ätherische Textur zum Beispiel in Suppen und im Winter genießen zu können, müssen wir sie nach ein paar einfachen Regeln einfrieren.
Zuerst nehmen wir ein paar Zucchini. Wir waschen sie sorgfältig. Wir entfernen die Ränder, schälen sie jedoch nicht, um die Form der Zucchini beim Einfrieren und Auftauen zu erhalten.
Schneiden Sie sie der Länge nach oder in dickere runde Stücke. So verarbeitet lassen wir sie eine Weile stehen. Anschließend die Zucchinistücke leicht mit Küchenpapier umwickeln und so viel Wasser, wie es freigesetzt hat, vorsichtig aufsaugen.
Wenn wir die überschüssige Flüssigkeit aufsaugen, stecken wir sie in einen Plastikbeutel, am besten geeignet ist der Hartbeutel mit Reißverschluss. Es ist gut zu beobachten, ob die einzelnen Teile nur an einem Ende des Umschlags gleiten und sich sammeln oder sich in einer Richtung ansammeln. Wir müssen die Zucchinistücke über die gesamte Innenseite der Plastiktüte verteilen.
Wenn wir mit dieser Vorbereitung fertig sind, sind die Zucchini bereit zum Einfrieren. Beim Auftauen sollten sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ein Abblättern zu vermeiden.
Wir können unser Lieblingsgemüse auch in Würfel schneiden, aber aufgetaut ist die Zucchini dann noch formloser und knuspriger in der Schüssel. Es wird allgemein angenommen, dass gefrorene und für den Winter gelagerte Zucchini nicht zum Braten verwendet werden können.
Daher ist es besser, bereits gebratene Zucchini einzufrieren. Zuerst müssen wir sie gut waschen und trocknen. Dann in größere Kreise mit eingemachter Schale an den Enden schneiden. Leicht anbraten, dann abkühlen lassen, überschüssige Flüssigkeit und Fett mit Küchenpapier aufsaugen und vorsichtig in einem Aufbewahrungsbeutel ins Gefrierfach legen.
Wenn sie aufgetaut sind, sollten sie mit mehr Gewürzen gewürzt werden, um ihren Geschmack zu verbessern.
Welche Option wir auch für die Lagerung wählen, es ist gut, sich an der Tatsache zu orientieren, dass die Zucchini ein Gemüse mit einem starken Wassergehalt ist und es gut ist, die maximale Flüssigkeit vor dem Einfrieren zu extrahieren. Daher ist es ratsam, die Schale, die die Unversehrtheit der Zucchini erhält, immer aufzubewahren und die Zucchini-Stücke bei der Zubereitung von Gerichten zu verwenden, wo sie gut genug verarbeitet und gekocht werden.
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