2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Alabash ist eine der Kohlpflanzen, die in unserem Land eine bedeutende Verbreitung hat. Es ist auch bekannt als guliaEs erscheint sporadisch auf unserem Markt, hauptsächlich in den Herbst- und Wintermonaten.
Alabash ist reich an Nährstoffen, enthält Vitamin C und A, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium. In der Zusammensetzung ist es Kohl am nächsten. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Gehalt an vollständigen Aminosäuren in seinen Proteinen eine wichtige Rolle bei der Zellerholung im Körper spielt.
Bei 100gr. alabash enthält 27 Kalorien, 0, 01 g gesättigtes Fett und kein Cholesterin. Das macht Gemüse gut für Herz und Kreislauf.
Alabash ist sehr reich an Vitamin C, mit Werten nahe denen von Zitrone. Dies gibt dem geschwächten Körper vor allem im Winter Kraft, seine natürliche Immunität zu erhalten und macht ihn resistent gegen verschiedene Infektionen.
Vitamin C ist an Redoxprozessen, an der Entsorgung von Giftstoffen im Körper, an der Bildung und Reparatur von Geweben sowie an der Biosynthese von Hormonen beteiligt. Es stärkt auch die Wände der Blutgefäße.
Dieses Wintergemüse ist auch eine reiche Quelle für Ballaststoffe. Sie sind nicht nur gut für den Darm, sondern helfen auch, das Risiko von Verdauungsproblemen, Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs zu reduzieren.
Der Kaliumgehalt in Alabasha hängt mit dem Stoffwechsel zusammen und reguliert die Aktivität von Muskeln und Nerven.
Eine zu wertvolle Qualität dieses Gemüses ist, dass es bei richtiger Lagerung in speziellen Lagerhäusern seine Qualitäten wie Saftigkeit, Vitamin- und Mineralstoffgehalt nicht verliert. Es ist diese Eigenschaft, die es ermöglicht, nicht nur im Herbst, sondern auch im Winter und sogar im zeitigen Frühjahr als wertvolles Lebensmittel verwendet zu werden.
In unserem Land wird es hauptsächlich frisch verwendet - geschält und geschnitten, in mittelgroße Stücke, sowie in Form eines Salats zubereitet. Es wird geschätzt, weil es in den kalten Monaten frischen Salat ersetzt. Es kann als Gewürz verwendet werden, da sein Saft gut schmeckt. Ein fein gehackter oder geriebener, garniert mit Oliven und etwas Oliven- oder Zitronensaft wird zu einer wahren Delikatesse.
Mit seiner vielfältigen Nährstoff- und wertvollen Vitaminzusammensetzung kann Alabaster im Winter erfolgreich als Heilmittel eingesetzt werden. Hilft bei Avitaminose, Mangel an Eisen und anderen Spurenelementen im Körper bei Anämie.
Es sollte auch beachtet werden, dass kleiner Alabaster im Vergleich zu größeren Exemplaren höhere Ernährungs- und Ernährungsqualitäten aufweist.
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