2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Frisch gepresster Saft, auch Frischsaft genannt, ist am nützlichsten, wenn er unmittelbar nach dem Auspressen von Obst oder Gemüse getrunken wird.
Fünfzehn Minuten nach dem Auspressen des Obstes oder Gemüses behält der Saft noch viele seiner Nährstoffe, daher ist es gut, ihn so schnell wie möglich zu trinken.
Wenn Sie jedoch versehentlich mehr Saft herstellen, als Sie trinken können, müssen Sie ihn lagern, um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Einige Säfte können im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne ihre Eigenschaften für einige Zeit zu beeinträchtigen. Dies gilt für frische Karotten, die bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne die meisten ihrer nützlichen Inhaltsstoffe zu verlieren.
Rote-Bete-Saft, wie er bekannt ist, muss vor dem Verzehr etwa vierzig Minuten stehen. Wenn es sofort getrunken wird, kann es akute allergische Reaktionen hervorrufen.
Apfelsaft sollte sofort getestet werden, da er sofort zu oxidieren beginnt und sich Geschmack und Aussehen verändern. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um die frische Farbe des Saftes zu erhalten.
Wenn Sie den Behälter mit frischem Saft sehr gut verschließen, können Sie ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Bedenken Sie jedoch, dass mit jeder Stunde die wertvollen Inhaltsstoffe des frischen Saftes abnehmen und sich sein Geschmack verändern kann. Frischen Saft lagern Sie am besten in Flaschen, er kann aber auch in einem Krug mit Deckel aufbewahrt werden, unter den Sie eine Schicht Zellophan oder Klarsichtfolie gelegt haben.
Wenn Sie sich jedoch entscheiden, das frische Obst länger als 24 Stunden aufzubewahren, sollten Sie es in einen Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In die Fruchtsäfte 1 Esslöffel Zucker und in den Tomatensaft - 1 Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner geben.
Den heißen Saft in Schraubgläsern verteilen und gut verschließen. Nach dem Abkühlen an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Frischen Saft kann man auch einfrieren, allerdings kann er nicht länger als zwei Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne dass viele seiner nützlichen Stoffe verschwinden.
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