2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Wildgärung von Gemüse ist eine natürliche Gärung. Auf diese Weise behält Gemüse seine nützlichen Eigenschaften. Nach der natürlichen Fermentation ist Gemüse reich an Probiotika, Vitaminen und Enzymen. Sie sind sehr nützlich für die Darmflora, um das Darmgleichgewicht wiederherzustellen und zu erhalten.
Durch die natürliche Fermentation bleiben Gemüse roh, ihre wertvollen Stoffe und Enzyme nehmen zu und sie sind äußerst nützlich für unsere Gesundheit.
Zum Vergleich: Eingelegtes Gemüse enthält keine Probiotika, hat einen hohen sauren pH-Wert, Vitamine, Enzyme und andere wertvolle Stoffe sind mengenmäßig stark reduziert, was zu einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs führt.
Wir können praktisch jedes Gemüse in unserem Garten einer wilden Fermentation unterziehen. Kurz gesagt, wie es geht: Das Gemüse wird geschnitten und in Gläsern angerichtet. Kräuter und Gewürze hinzufügen und lauwarmes Wasser einfüllen, das Sie zuvor mit Meersalz aufgekocht haben. Gemüse sollte mit Wasser bedeckt sein, um Schimmel zu vermeiden. Die Gläser sind nicht fest verschlossen, sondern abgedeckt, um das Eindringen von Staub zu verhindern.
Probieren Sie nach dem dritten Tag das Gemüse und entscheiden Sie, ob es Ihnen schmeckt. Sie können dies jeden Tag tun, bis Sie feststellen, dass der Geschmack Ihrem am nächsten kommt. Wenn das Gemüse den gewünschten Geschmack erreicht hat, verschließen Sie die Gläser fest und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. So haben Sie natürliche Probiotika und nützliches und schmackhaftes Gemüse, in dem alle nützlichen Substanzen gespeichert sind.
Nützliche Gurken oder Gemüse enthalten nach der Wildgärung viele Milchsäurebakterien. Sie schaffen eine natürliche saure probiotische Umgebung. Es schützt Gemüse vor dem Verderb und hat eine wunderbare Wirkung auf unsere Gesundheit.
Nach der natürlichen Fermentation ist Gemüse für den Körper biologisch verdaulich. Ihr Gehalt an Vitaminen und Enzymen nimmt zu. Der Verzehr von natürlich fermentiertem Gemüse hilft, die Nährstoffe besser aufzunehmen als andere Lebensmittel, die Sie essen, und hilft auch, sie schneller abzubauen.
Diese Art der Fermentation ist etwas langsamer als die klassische Zubereitung von Gurken, aber die Vorteile für den Körper sind vielfältig. Natürlich fermentiertes Gemüse hat eine viel kürzere Haltbarkeit, aber durch sie erhalten wir das ganze Jahr über Vitamine und Probiotika. Dies hilft dem Körper, resistent gegen Bakterien und Viren zu sein. Somit ist unser Immunsystem stark und bereit, mit jedem Virus fertig zu werden.
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Kulinarische Tipps Zum Kochen Von Gemüse
Um die Bohnen schnell zu kochen, müssen Sie sie mit kaltem Wasser übergießen und sofort kochen. In dem Moment, in dem es kocht, gießen Sie etwas mehr kaltes Wasser ein. Wiederholen Sie dies viermal. Nach vierzig Minuten sind die meist schwer zu kochenden Bohnen durchgegart.
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