2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sicherlich haben Sie die laute Werbung verschiedener Hersteller gehört, die behaupten, dass ein Glas Natursaft am Tag einer Portion frischem Obst oder Gemüse gleichkommt. Daran liegt natürlich keine Wahrheit.
Der berühmte naturbelassene Fruchtsaft in Kartons hat nichts mit einem Naturgetränk zu tun, zeigen Tests ebenso wie die Entdeckung der Produktionstechnik. Der bulgarische Verbraucher kauft es jedoch weiterhin massenhaft und betont in letzter Zeit immer noch die Verpackung mit der Aufschrift 100%, da er denkt, dass es sich um einen hundertprozentigen Saft handelt.
Die meisten natürlichen Säfte enthalten eine große Menge Zucker und solche ohne Zucker - noch schädlichere künstliche Süßstoffe. Experten haben herausgefunden, dass 200-250 ml Saft bis zu 6-7 Teelöffel Zucker enthalten können.
In einer Veröffentlichung in der Zeitschrift Lancet Diabetes and Endocrinology verglichen Forscher den Nährwert von Apfelsaft mit dem einer Kiste Cola. Ein Glas Apfelsaft enthält 110 Kalorien und 26 Gramm Zucker. Die Menge an Kalorien und Zucker ist fast identisch mit der, die Sie in der gleichen Menge Soda finden, schlussfolgern sie.
Diese Getränke sind voll von vielen chemischen Substanzen, die lange gelagert werden müssen, um eine gute Farbe, einen guten Geschmack und ein gutes Aroma zu haben. Farbstoffe, Verstärker, Aromen, Konservierungsstoffe - wahrscheinlich in der Box mit Natursaft gibt es fast keinen echten Saft.
Ein wahrer Albtraum entsteht, wenn man sich mit dem technologischen Verfahren bei der Herstellung von Fruchtsäften vertraut macht. Experten warnen: 100 % natürlich heißt nicht, dass in der Dose nichts außer Fruchtsaft ist. Einhundert Prozent Natursaft wird aus 80 % Wasser und 20 % Konzentrat hergestellt.
Das Konzentrat stammt aus den minderwertigsten Früchten, da der Saft für andere Zwecke verwendet wird, und die restlichen ausgepressten Schalen und das bereits fast vollständig trockene Innere - das Mark, werden zu einem Püree gemahlen. Es wird eingefroren und gelagert und nach einiger Zeit – vielleicht ein paar Jahren – findet das gefrorene Halbzeug einen Abnehmer – einen Hersteller von Erfrischungsgetränken. Er taut das Güllekonzentrat auf, verdünnt es mit Wasser im Verhältnis 1 zu 4.
Die neu gewonnene Flüssigkeit riecht etwas nach Originalfrucht, ist aber nicht fruchtig genug. Daher folgt eine Behandlung mit einer Reihe von E's für Geschmack, Farbe usw. Zucker oder Süßstoff wird hinzugefügt und der natürliche Saft ist fertig.
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