2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Blau, Rot, Grün, Lila, Orange und Weiß – das Leben wäre ohne die Farben, aus denen die Welt besteht, unglaublich langweilig.
Wenn wir über Lebensmittel sprechen, entsprechen helle Farben den darin enthaltenen Nährstoffen. Dies gilt jedoch nur für gesunde Lebensmittel, was bedeutet, dass Süßigkeiten und Kuchen nicht zählen.
Regelmäßige Einnahme von verschiedenes Obst und Gemüse ist eine Garantie dafür, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, damit Ihr Körper Krankheiten bekämpfen und Gesundheitsproblemen mit zunehmendem Alter vorbeugen kann.
Was hat die Farbe des Obstes oder Gemüses mit seinem Nutzen zu tun?
Pflanzliche Lebensmittel bekommen Farbe und der Geschmack der enthaltenen Phytonährstoffe - das sind bioaktive Verbindungen, die antimikrobielle, entzündungshemmende und sogar Anti-Aging-Wirkungen auf den menschlichen Körper haben. Zu den positiven Effekten zählen ein verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, weniger Zellschädigungen mit zunehmendem Alter und ein geringeres Risiko für viele Krebsarten.
Farbige pflanzliche Lebensmittel Sie enthalten auch andere Nährstoffe wie Vitamine und Kalium, die das Immunsystem stärken.
Hier sind die Phytonährstoffe, die mit jeder Farbe verbunden sind:
Rot (Carotinoid Lycopin): Rote Lebensmittel schützen vor Krebs, Herz- und Lungenerkrankungen. Sie senken auch Blutdruck und Cholesterin.
Orange / Gelb (Beta-Kryptoxanthin): Orange und gelbe Lebensmittel können Herzkrankheiten vorbeugen und das Sehvermögen verbessern. Außerdem sind sie reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Grün (Sulforaphanisocyanat, Indole): Grüne Lebensmittel helfen, krebserregende Karzinogene zu unterdrücken und vor Augenkrankheiten zu schützen. Sie sind auch äußerst vorteilhaft für die Gesundheit von Blut und Knochen.
Blau / Lila (Anthocyane): Lila Lebensmittel enthalten ein Antioxidans, das die Zellalterung verlangsamen kann. Sie können auch die Bildung von Blutgerinnseln blockieren.
Weiß / Braun (Allicin Quercetin, Kaempferol): Weiße oder braune Lebensmittel haben antitumorale Eigenschaften. Sie sind auch eine Kaliumquelle und enthalten Antioxidantien zur Bekämpfung von Krebs.
Wie viel Obst und Gemüse sollten wir essen?
Laut Harvard Health sollten Sie täglich insgesamt viereinhalb Tassen Obst und Gemüse essen. Bei Blattgemüse entspricht eine Tasse einer halben Tasse, da die Blätter viel Platz einnehmen.
Um sicherzustellen, dass Sie alle benötigten Nährstoffe erhalten, schauen Sie sich die Farbpalette Ihres Geschirrs an und wenn eine Farbe zu stark dominiert, ersetzen Sie sie durch eine andere.
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Grünes Gemüse – Spinat, Ampfer, grüne Bohnen, Spargel, Brokkoli, Rosenkohl – wird am besten gedämpft, um seine satte grüne Farbe zu bewahren. Wenn Sie sie in kochendem Wasser kochen, säuern Sie sie leicht mit Essig oder Zitronensaft an und blanchieren Sie das Gemüse nur wenige Minuten, um seine wertvollen Eigenschaften zu bewahren.
Die Farben Der Lebensmittel Weisen Auf Ihre Ernährungsphysiologischen Vorteile Hin
Wenn es darum geht, die Vorteile von etwas gegenüber seinen Farben zu bestimmen, hilft die chinesische Ideologie von Yin und Yang. Lichtenergie wird in der chinesischen Medizin als Qi bezeichnet und kommt direkt aus dem Weltraum. Es fließt durch jedes Lebewesen auf der Erde.
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