2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Neben den typischen bulgarischen Rezepten zum Einmachen gibt es viele andere interessante Rezepte, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen. In diesem Fall bieten wir nur 3 an, von denen Sie die für Ihren Geschmack am besten geeignete auswählen können:
Marinierte rote Zwiebeln
Notwendige Produkte: 5 Zwiebeln, 10 Esslöffel Zucker, 3 TL Wasser, 3 TL Essig, 4-5 Lorbeerblätter, ein paar Körner schwarzer Pfeffer.
Zubereitungsart: Geschälte und geschnittene Zwiebeln werden 1 Minute blanchiert, Zucker, Essig und Wasser werden unter ständigem Rühren vermischt. Die gepresste Zwiebel in 4-5 Gläser mit 500 ml anrichten und ein paar Körner schwarzen Pfeffers und 1 Lorbeerblatt in jedes Glas geben. Die Gläser werden mit gemischtem Wasser, Zucker und Essig gefüllt, verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können innerhalb von 6-8 Wochen verwendet werden.
Ungarische Gurke
Notwendige Produkte: 1 kg Weißkohl, 1 kg Rotkohl, 500 g grüne Paprika, 100 ml Essig, 60 g Zucker, 70 ml Öl, einige Körner schwarzer Pfeffer, 60 g Salz.
Zubereitungsart: Alle Gemüse werden gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in eine Emailleschüssel gegossen. Mit Salz und Zucker bestreuen und leicht mischen. Sie werden 15 Stunden stehen gelassen, damit ihr Saft abgetrennt werden kann. Dann abgießen, ohne den Saft zu entsorgen, und in vorgewaschenen Gläsern anrichten. In einer großen Schüssel das abgekühlte in etwa 1/2 Teelöffel wassergekühlten Essig, Öl und Pfeffer mischen. Diese Flüssigkeit wird auf die Gurke gegossen, die Gläser werden verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Marinierte Rüben
Notwendige Produkte: 3 kg Rote Bete, 5 TL Apfelessig, 1 1/2 TL Honig, 1 TL Zimt, einige Nelken.
Art der Fertigstellung: Essig, Honig, Zimt und Nelken in einer Schüssel aufkochen. Einen Kürbis schälen, reiben und kochen. Wenn Sie fertig sind, in Würfel oder Scheiben schneiden und in gut gewaschenen Gläsern fest anrichten.
Die Marinade dafür wird erneut aufgekocht, auf die Rüben gegossen und die gebildete Luft zwischen den Reihen vorsichtig entfernt. Die Gläser sollten verschlossen werden, solange die Marinade noch heiß ist. Dann die Kappen auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und im Kühlschrank aufbewahren.
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