2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist bekannt, dass der Buchstabe E und drei weitere Ziffern danach bezeichnet werden Lebensmittelzusatzstoffe, auch Zusatzstoffe genannt. Neben den guten, sogar nützlichen Zusatzstoffen wie Backpulver, Zitronensäure und anderen, die wir in jeder Küche finden, gibt es auch gesundheitsgefährdende Zusatzstoffe. Sie bergen bei regelmäßiger Anwendung verschiedene Risiken. Eines der gefährlichsten E's E123 - Amaranth (rot №2)
Hauptmerkmale von E123 - Amaranth
E123 ist ein Stoff, den wir einstufen als synthetische Farbstoffe. Dieses Additiv färbt die Produkte blau-rot oder braun-rot, eine Färbung kann auch in violett-rot beobachtet werden. Amaranth wird aus Kohlenteer gewonnen. Es gehört zu den besonders gefährlichen Stoffen.
Wo wird Amaranth in der Lebensmittelindustrie verwendet?
Als erstes Amaranth beginnt in Nudeln verwendet zu werden. Sie verwenden es als Zusatzstoff bei der Herstellung von Produkten wie Kuchen, Keksen, Cerealien. Später wird es in Gelees und Getränken verwendet. Es wird auch häufig in Süßwaren verwendet - Pudding, Desserts sowie Eis und kohlensäurehaltigen Getränken.
Auch Kosmetika geben E123 Spielraum. Amaranth ist Bestandteil von Lippenstiften, Rouge und anderen Make-up-Produkten.
Wie wirkt Amaranth auf den menschlichen Körper?
Untersuchungen in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts zeigen, dass E123 führt zu Veränderungen in der Leber. Es ist während der Schwangerschaft besonders gefährlich, da es den Fötus schädigt. Studien der Bulgarischen Akademie der Wissenschaften haben bestätigt, dass E123 neben anderen gefährlichen E die menschliche DNA verändern kann und jede solche Veränderung Krebs hervorrufen kann. In den USA ist Amaranth ein verbotener Stoff, da er als krebserregend eingestuft wird. In EU-Ländern ist Amaranth zur Verwendung zugelassen, da es keine direkten Hinweise auf seine krebserzeugende Wirkung gibt.
Bei regelmäßiger Anwendung werden Reaktionen im Körper wie Schnupfen, Allergien wie Hautausschläge und Juckreiz, Leber- und Nierenprobleme beobachtet. E123 sollte von Kindern vermieden werden, da dies zu Hyperaktivität führt, auch von Erwachsenen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Aspirin.
Lesen Sie daher sorgfältig die Etiketten auf das Vorhandensein von Amaranth.
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