2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Heute ist Weihnachten Zagovezni und der letzte Tag, an dem Fleisch, Eier, Milchprodukte und alle Lebensmittel tierischen Ursprungs verzehrt werden dürfen. Ab morgen, 15. November, bis Weihnachten ist die Zeit der Weihnachten (Weihnachten) fasten.
Menschen sind aus verschiedenen Gründen schnell motiviert. Einige tun es, um ihren Körper von angesammelten Giftstoffen zu befreien. Andere fasten, weil sie glauben, dass sie durch körperliches und geistiges Fasten über kleine Leidenschaften, unreine Gedanken und eitle Eitelkeiten hinauswachsen.
Was auch immer Ihre persönlichen Gründe sind, in den nächsten 40 Tagen auf tierische Produkte zu verzichten, Sie sollten nicht vergessen, dass das Fasten eine ernsthafte geistige und körperliche Prüfung des Geistes des Fastenden ist.
Nach alter bulgarischer Tradition in der Nacht des Weihnachten Zagovezni Hühnchen (Huhn) mit Sauerkraut, Kürbis, in den die Gastgeberin viele Walnüsse und duftende gefüllte Paprika mit Bohnen gelegt hat, müssen auf dem Tisch serviert werden.
Die Gastgeberin muss alle von dem glückseligen Essen auf den Tisch gießen und dann den Löffel verstecken, mit dem sie eingeschenkt hat. Sie wird es erst zu Weihnachten wieder rausholen, wenn das Essen vor Ort wieder erlaubt ist.
Der Tisch für Weihnachten Zagovezni ist reich, um die Laien auf die kommenden Fastentage vorzubereiten. Hier sind unsere Lieblingsrezepte für traditionelle Gerichte zu Weihnachten Zagovezni, die Sie in den folgenden Zeilen sehen können.
Hühnchen mit Sauerkraut
Notwendige Produkte: Haushuhn - 1 Stk. mit Kleinigkeiten, Sauerkraut - 1 Stk., Karotten -1--2 Stk., Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack. Achten Sie darauf, 1 Stk. hinzuzufügen. Lorbeerblatt und 1-2 Knoblauchzehen, sowie herzhafter und zerstoßener Kreuzkümmel. Außerdem benötigen Sie etwa 100 ml Öl.
Zubereitungsart
Das Hähnchen (ohne Kleinigkeiten) in Salzwasser weich kochen. Nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in Portionen. Öl erhitzen und die fein gehackten Brösel anbraten. Die fein gehackten Karotten dazugeben und noch einige Minuten braten.
Mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen und umrühren. Es ist Zeit, das Sauerkraut zu geben, das Sie in kleine Stücke schneiden. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie den Kohl bei schwacher Hitze, bis er weich ist. Von Zeit zu Zeit können Sie etwas Brühe vom gekochten Huhn hinzufügen.
Wenn der Kohl weich wird, geben Sie ihn in eine geeignete tiefe Pfanne. Darauf die Hähnchenteile anrichten. Mit Lorbeerblatt und fein gehacktem Knoblauch würzen. Mit Kreuzkümmel und Bohnenkraut bestreuen. Kohlsaft oder Hühnerbrühe aufgießen und im vorgeheizten 180-Grad-Ofen mindestens 60 Minuten backen.
Paprika gefüllt mit Bohnen
Notwendige Produkte: Paprika - 10 getrocknete oder frische Paprika, Bohnen - ca. 250 g, Zwiebeln - 1 kg, Bockshornklee, Minze, Bohnenkraut, Paprika und Salz nach Geschmack. Bereiten Sie etwa 1 TL vor. Öl
Zubereitungsart
Es wäre gut, die Bohnen vom Vorabend einzuweichen. Kochen Sie es mit 2-3 EL. von fett bis weich. Restliches Fett erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Wenn die Zwiebel weich wird, die abgetropften reifen Bohnen hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Die Produkte umrühren und vom Herd nehmen.
Bereiten Sie die vorbereiteten Paprikaschoten vor und legen Sie sie in eine vorgefettete Pfanne. Gießen Sie ein wenig warmes Wasser und backen Sie es in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen, bis es fertig ist, achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
Kürbis mit Walnüssen
Notwendige Produkte: schälen - 1 großes Päckchen für Kuchen, Kürbis - ca. 1,5 kg, Zimt - 1 Päckchen, Walnüsse - ca. 200-250 g zerdrückt, Zucker - 150-200 g, Butter - 2-3 TL. Kühe, Eier - 2 Stück.
Zum Bestreichen: frische Milch - 200 ml TL, Soda - 1 Prise Bicarbonat, Vanille - 1 Päckchen, Zitronen - die Schale von 1 Zitrone, Zucker - 2-3 EL. Siruppulver.
Zubereitungsart
Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker (nach Geschmack) gut mischen. Die Füllung 5-10 Minuten abschmecken lassen.
Nehmen Sie zwei Schalen und verteilen Sie eine ausreichend dicke Schicht Kürbis in der Mitte. Mit zerstoßenen Walnüssen bestreuen, etwas Zitronenschale abreiben und einwickeln. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Krusten und Füllungen und legen Sie die fertigen Teile des Kürbisses in eine gefettete Pfanne.
Gießen Sie die angerichteten Stücke mit dem Rührei, frischer Milch, Soda, Vanille und geriebener Zitronenschale. Optional den Kürbis mit einem Messer in Quadrate schneiden.
Kleine Butterstücke darauf verteilen und bei 180-200 Grad backen, bis sie fertig sind. Gießen Sie warm gerösteten Kürbis mit warmem Zuckersirup, den Sie aus 2-3 EL zubereitet haben. Puderzucker und 150-200 ml Wasser.
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