2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ballaststoffe senken den Glukosespiegel, schützen vor Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Hier sind einige Produkte, die reich an Ballaststoffen sind:
Avocado
Mit etwas Meersalz oder Guacamole bestreut, steckt die Avocado voller Kalium, Vitamin K, Vitamin E, Magnesium. 200 g Avocados enthalten durchschnittlich 13 g Ballaststoffe. Und wenn du es lieber süß magst – verteile ein wenig Avocado auf einem Vollkornkeks und fertig!
Artischocke
Eine große Artischocke (etwa 162 Gramm) enthält etwa 9 Gramm Ballaststoffe. Und mit nur 17 Gramm Gesamtkohlenhydraten ist es eine gute Wahl, egal ob in einem Eintopf oder einem Salat.
Schwarze Bohnen
Eine Tasse schwarze Bohnen (ca. 194 Gramm) enthält durchschnittlich 30 g Ballaststoffe. Und es ist auch eine gute Wahl für ein leckeres mexikanisches Chili!
Chia-Samen
Chiasamen eignen sich hervorragend in Gebäck, grünen Smoothies, gestreut auf gegrilltem Gemüse und in Saucen. Abgesehen davon, dass sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind nur 2 EL. Chia-Samen werden Ihrer Ernährung 10 Gramm Ballaststoffe hinzufügen (und nur 2 Gramm ballaststofffreie Kohlenhydrate mehr, was sie ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung macht).
Blumenkohl
Aus einem kleinen Kopf oder 265 Gramm Blumenkohl erhalten Sie 5 Gramm Ballaststoffe. Es ist ein großartiger Ersatz für Reis und ist eine perfekte Beilage.
Leinsamen
Vier Esslöffel Leinsamen enthalten 8 Gramm Ballaststoffe zusammen mit Vorteilen wie stabilisiertem Blutzucker und niedrigem Cholesterinspiegel. Streuen Sie einen frischen Salat darüber oder essen Sie ihn morgens mit Joghurt.
Flohsamen
Mit 5 Gramm Ballaststoffen pro Teelöffel lässt sich Flohsamen leicht in Wasser auflösen und ist in Kapseln erhältlich. Mischen Sie es mit ein paar Esslöffel Erdnussbutter und bleiben Sie gesund!
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