2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Süß-saure Suppen sind für den Geschmack des Bulgaren noch etwas Unbekanntes. Sie sind jedoch köstlich und stärkend. Das flüssige Gericht hat sowohl in Europa als auch an verschiedenen exotischen Orten auf der ganzen Welt tiefe Traditionen.
Es gibt Millionen Möglichkeiten für ihre Zubereitung – es gibt süß-saure Suppen mit Nudeln, mit Bauen, mit Sojakäse, mit Gemüse, mit Fleisch und vieles mehr. Hier finden Sie einige von die interessantesten Rezepte für süß-saure Suppen:
Süß-saure Suppe aus Thailand
Notwendige Produkte: 4-5 Riesengarnelen, 1-2 EL. Fischsauce, 2 Würfel Hühnerbrühe, 1 Peperoni, 3-4 EL. Öl, den weißen Teil von 2-3 Zweigen Zitronengras, 4-5 Zitronenblätter, 7-8 Zweige frischen Koriander, 7-8 Champignons, den Saft von 1/2 Zitrone.
Zubereitungsart: Garnelen werden gründlich gereinigt und ihre Eingeweide werden entfernt. Die Champignons werden gereinigt und geviertelt. Die scharfe Paprika wird in kleine Stücke geschnitten, das Zitronengras wird in Kreise geschnitten und die Zitronenblätter werden gerieben. Ihr rauer Teil wird entfernt und gebrochen.
Die Hühnerbrühe in Wasser mit etwas Öl aufkochen. Zitronengras, Champignons, Zitronenblätter, Salz und Koriander hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen, dann Fischsauce, Garnelen und Peperoni hinzufügen.
Süß-sauer Suppe mit Zwiebeln
Notwendige Produkte: 100 g Reisspaghetti, 4 Zwiebeln, 2 TL. brauner Zucker, 1 Karotte, 50 g Sellerie, 4 EL. Reisessig, 1 Würfel Gemüsebrühe, 1 Bund frische Petersilie.
Zubereitungsart: Die Gemüsebrühe in 1 Liter kochendem Wasser in einem tiefen Topf auflösen. Karotten und Sellerie werden in Würfel geschnitten und Zwiebeln - der Länge nach in große Stücke. Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser. Mit 2 TL würzen. brauner Zucker, fein gehackte Petersilie und Reisspaghetti.
Die Suppe wird noch einige Minuten gekocht. Mit Essig abschmecken und weitere 5-6 Minuten ruhen lassen, dann vom Herd nehmen.
Süß-saure Pilzsuppe
Notwendige Produkte: 1 Stange Lauch, 5-6 frische Champignons, 100 g frischer Kohl, 4 Ringe Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 2-3 Würfel Gemüsebrühe, 1 EL. natürliche Stärke, 1 EL. Zucker, weißer Pfeffer nach Geschmack, 2 EL. Essig, 2 EL. Ketchup / 1-2 TL. Tomatenpüree, Chilisauce / Peperoni nach Geschmack, 1 Ei.
Zubereitungsart: Die Gemüsebrühe wird in 1,5 Liter heißem Wasser aufgelöst. Lauch in große Stücke, Champignons in Scheiben und Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in kochendes Wasser geben und 5 Minuten bei starker Hitze kochen.
Ketchup oder Tomatenpüree mit 1-2 Messlöffeln der Suppe verdünnen und zu den anderen Produkten geben.
Ganz am Ende des Garvorgangs den Kohl hinzufügen, in Streifen schneiden. Eine weitere Minute kochen lassen und die Stärke in die Suppe geben, verdünnt mit einigen Esslöffeln kaltem Wasser. Mit Zucker, weißem Pfeffer, Essig und Chilisauce würzen – optional. Für die gekreuzte Konstruktion das Ei schlagen und unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Die Suppe wird mit gehackten frischen Zwiebeln serviert.
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