2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie können es selbst schärfen Kuchenkrustenanstatt im Laden gekaufte zu verwenden. Es wird lange dauern, aber das Ergebnis ist es wert - Sie werden einen knusprigen leckeren Kuchen genießen, der auf Ihrem Mund zergeht.
Kuchenbleche werden aus 800 Gramm Weißmehl, 500 Milliliter Wasser, zwei Prisen Salz und zwei Teelöffel Essig hergestellt. Um eine gute Kruste zu erhalten, muss das Mehl ein- bis zweimal durch ein Sieb gesiebt werden.
Dann bildet sich im Mehl eine Mulde, in die Salz und Essig und dann etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Flüssigkeit wird zugegeben, um einen weichen und elastischen Teig zu erhalten.
Fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie es sehr gut. Echtes Kneten dauert mindestens zwanzig Minuten, damit Sie das beste Ergebnis erzielen.
Schlagen Sie den Teig mehrmals auf den Tisch, um überschüssige Luft zu entfernen. Dann etwas wie eine Salami formen und in etwa zehn Zentimeter große Stücke schneiden.
Jedes Stück zu einer Kugel formen. Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz. Wenn Sie keine gezogenen Krusten herstellen möchten, rollen Sie die Krusten aus, bis sie sehr dünn werden, jedoch ohne Löcher.
Wenn du dich entscheidest zu tun Borke Den Teig wie bei unseren Großmüttern sehr leicht ausrollen, mit etwas Öl einfetten, damit die Krusten nicht zusammenkleben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Das Ziehen der Rinde ist für Ungeduldige ein sehr schwieriger Prozess. Die gerollte Kruste wird auf die zu Fäusten geballten Hände gelegt und zur Seite gestreckt. Sie können an den Rändern der Rinde ziehen oder sie leicht in die Luft werfen. Aber in der Luft machen das nur die Meisterkonditoren.
Sie können die Tabletts herausziehen, indem Sie sie einzeln auf ein Handtuch legen und die Kanten an allen Seiten vorsichtig herausziehen. Die so zubereiteten Krusten werden mit zerlassener Butter bestrichen und mit Füllung gefüllt. Die Kruste wird aufgerollt und dann in der Pfanne wie eine Schnecke geformt.
Nachdem Sie die nächste Kruste gefüllt haben, formen Sie die Schnecke mit ihrer Hilfe weiter und ordnen Sie die Kuchen spiralförmig an. Mit etwas Öl oder zerlassener Butter bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad backen.
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