2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die meisten Leute haben das Wort gehört Aperitif und sie wissen, dass es Alkohol ist, der serviert wird vor dem Abendessen. Sein Zweck ist es, den Appetit anzuregen. In der Regel wird dieses Getränk bis zum Ende des Essens nie wieder am Tisch serviert.
Das Wort ist französisch und bedeutet wörtlich offen.
Die Idee von Aperitif erschien erstmals im fernen 1786 mit einem in Turin hergestellten Getränk namens Wermut.
Aperitif servieren ist eine ganze Kultur, die ihre Entwicklung gegen Ende des 19. Jahrhunderts begann. Zuvor war es in den USA jedoch etwas, das Mittag- oder Abendessen jeden Tag mit einem Aperitif zu beginnen.
Es gibt jedoch einen anderen Begriff, der weniger bekannt ist: Verdauungs-. Dies ist ein besonderes Wort, um das Getränk zu bezeichnen, das das Festmahl beendet. Der Aperitif und der Digestif sind die beiden Seiten, die jedes feine Essen einrahmen, seinen Anfang und sein Ende.
Das Wort Digestif ist auch französisch und bedeutet wörtlich, was die Verdauung von Nahrung erleichtert. Dies ist das Getränk, das ein extravagantes Mittag- oder Abendessen beendet.
Wie unterscheidet man Aperitif und Digestif?
Foto: Zoritsa
Die Grenze zwischen Aperitif und Verdauungs- ist sehr dünn. Oft kann dasselbe Getränk beide Aufgaben erfüllen. Grapata in Italien, ein Tresterbrand, wird als Digestif getrunken, während er in unserem Land als Aperitif gilt.
Ein Bloody Mary-Cocktail kann jedoch immer als Aperitif erscheinen, wird aber aufgrund des Tomatensafts und der würzigen Worcester-Sauce, die ihn begleiten, nie ein passender Akkord zum Abendessen sein.
Es gibt einen anderen Weg, es zu tun Unterscheidung zwischen Aperitif und Digestif. Das Verdauungsgetränk hat normalerweise eine lange Geschichte, die auf der Rückseite der Flasche ordentlich beschrieben ist. Es sagt, dass es die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützt, was daran erinnert, für welchen Moment des Festes geeignet ist.
Aperitif-Ideen
Als Aperitif werden in der Regel trockene, stark alkoholische Getränke gereicht. Am häufigsten werden jedoch Liköre als Aperitif angeboten. Und am häufigsten wird Sherry serviert.
Was erwartet Sie, wenn Sie wissen, dass es vor dem offiziellen Essen einen Aperitif geben wird?
Höchstwahrscheinlich wird Ihnen trockener Wein, trockener oder halbtrockener Sherry, Gin Tonic serviert und der Aperitif kann Champagner oder einer der Schaumweine sein. Dazu gibt es kleine Vorspeisen mit kaltem Fisch oder Oliven.
In Griechenland wird Ouzo traditionell als Aperitif serviert, in Frankreich ein anderes Getränk mit Anis - Pastis, in der Tschechischen Republik ist Becherovka beliebt und in unserem Land wird Brandy als Aperitif getrunken, aber auch als Digestif verwendet. Glühwein wird in Deutschland als beliebtester Aperitif bezeichnet und ist ein Wein mit Gewürzen. In Großbritannien wird ein Gin-Limonade-Getränk mit Fruchtstücken als Aperitif serviert.
Portugiesischer Likör ist Port geeignet für einen Aperitifobwohl es den Sherrybecher vor dem Essen nicht verdrängen kann.
Verdauungs- oder Getränkeideen nach dem Abendessen
Süße alkoholische Getränke werden normalerweise als Digestif angeboten, obwohl dies eine bedingte Aufteilung ist. Als After-Dinner-Drink werden Kräuterliköre und Destillate angeboten. Auch süße Dessertweine wie Madeira, Malaga und Sherry. Getrockneter Sherry eignet sich aber auch als Aperitif. Sie sollten einen guten Alkoholgehalt haben, um die Verdauung zu erleichtern. In der Vergangenheit wurde Absinth oft als Digestif serviert.
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