2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das wenig bekannte südasiatische Nepal liegt zwischen Indien und China und ist sowohl für seine unvergesslichen Naturschauspiele als auch für seine arme Bevölkerung bekannt, die oft am Rande des Elends lebt.
Trotzdem werden die überaus freundlichen und wohlmeinenden Nepalesen nicht zögern, Ihnen ihre Geschichten zu erzählen oder Ihnen mit Stolz die Pracht des Himalaya und des Mount Everest zu zeigen. Und wenn Sie sich mit ihnen anfreunden können, laden sie Sie vielleicht zu ihrem traditionellen nepalesischen Abendessen ein.
Aber auch wenn dies nicht der Fall ist und Sie keine Pläne haben, Nepal zu besuchen, können Sie leicht in die nepalesische Atmosphäre eintauchen und einige der traditionellen nepalesischen Abendgerichte zubereiten. Hier sind 2 leckere und einfach zuzubereitende Rezepte:
Aromatische Kokosgarnelen
Notwendige Produkte: 200 g gekochte oder blanchierte Garnelen, 2 EL. Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sauerrahm, 60 g Reismehl, 25 g Weizenmehl, 25 g Stärke, 1 Eigelb, eine Handvoll Cashewkerne, eine Handvoll Kokosraspeln, 1/2 TL Zitronenschale, 1/ 2 TL Zitronengras, Salz und frischer Ingwer nach Geschmack, etwas Kokosmilch und etwas Naturjoghurt
Zubereitungsart: Die Garnelen in Olivenöl anbraten und die zerdrückte geschälte Knoblauchzehe, den fein gehackten Ingwer und das zerdrückte Zitronengras hinzufügen. Lassen Sie das Aroma einige Minuten stehen und fügen Sie die Stärke und beide Mehlsorten hinzu, die in Kokosnuss und Joghurt verdünnt sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Sobald das Gericht fertig ist, mit Salz abschmecken und mit Cashewkernen und Kokosraspeln garnieren.
Traditionelles nepalesisches Gericht aus Dahler Hülsenfrüchte
Notwendige Produkte: 80 g weiße große Bohnen, 80 g kleine reife Bohnen, 80 g braune Linsen, 80 g rote Linsen, 80 g Kichererbsen, 5 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, 3 Tomaten, 3 EL Öl, Salz und Kurkuma nach Geschmack, fein gehackt oder geriebener Ingwer.
Zubereitungsart: Alle Hülsenfrüchte werden in Wasser vom Vorabend eingeweicht und dann gut gekocht. Achten Sie darauf, die ersten 2 Wasser zu entsorgen. Während man auf das Kochen wartet, ist es gut, die fein gehackten Knoblauchzehen und den Ingwer mit dem Öl anzubraten.
Dazu werden fein gehackte Zwiebeln und Tomaten gegeben. Wenn alle Produkte weich sind, fügen Sie die vorbereiteten Hülsenfrüchte hinzu und lassen Sie das Gericht eine Weile köcheln, bis alle Aromen aufgenommen sind. Zum Schluss mit Salz abschmecken und Kurkuma hinzufügen.
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