2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Chile, ein riesiges Land zwischen dem Pazifischen Ozean und den Anden, ist nicht nur für seine unberührte Natur, sondern auch für seine exotische Küche bekannt.
Die chilenische Küche ist eine Mischung aus alten indischen Traditionen und den Kochkünsten neuer Europäer und zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Aromen und Techniken aus. Deshalb haben wir hier 2 interessante traditionelle Rezepte für Chile ausgewählt, die gleichzeitig sehr lecker und einfach zuzubereiten sind:
Aromatisches alkoholisches Hühnchen
Notwendige Produkte: 1 ganzes Huhn, 2 EL. Butter, Saft von 1 Zitrone, 750 ml Qualitätsweißwein, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Cognac, Salz und Pfeffer nach Geschmack, einige Zweige frischer Koriander
Zubereitungsart: Das Huhn wird gut gewaschen, abgetropft und mit Salz eingerieben. Machen Sie eine Mischung aus Zitronensaft und geschmolzener Butter und verteilen Sie sie auf dem Vogel. Legen Sie die Zwiebel hinein, ohne sie zu hacken, und legen Sie das Huhn ganz in den Wein. Wenn es fertig ist, schneiden Sie es, gießen Sie die Brühe ab, in der es gekocht wurde, und fügen Sie die geschälten und gehackten Knoblauchzehen, den fein gehackten Koriander und den Cognac hinzu.
Wenn die Sauce eindickt, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu. Das aufgeschnittene Hähnchen wird mit der vorbereiteten alkoholischen Sauce übergossen und serviert. Zur Dekoration können Sie auf jeden Teller einen Zweig frischen Koriander geben und zum Garnieren - Gemüse Ihrer Wahl.
Chilenisches Dessert mit getrockneten Aprikosen
Notwendige Produkte: 550 g getrocknete Aprikosen, 550 g Maisbrei aus Maismehl und Wasser, 350 g Zucker, 3 EL. Gelatine, 500 ml Sahne
Zubereitungsart: Die Aprikosen mit kaltem Wasser übergießen und 30 Stunden stehen lassen, dann zusammen mit dem Zucker aufkochen. Wenn sie ganz weich sind, herausnehmen, aus dem Wasser gießen und in Würfel schneiden.
Die Gelatine im Wasserbad auflösen, die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und den Maisbrei zubereiten. In geeignete Dessertschalen oder -tassen gießen Sie den Brei, das Obst und das Top mit gleichen Mengen von Gelatine und Sahne. Lassen Sie einige Aprikosen, um das Dessert darauf zu dekorieren.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Fruchtsirup, geriebener Schokolade oder Eiscreme. Denken Sie jedoch daran, dass Sie das exotische Fruchtdessert vor dem Servieren ca. 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen sollten.
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