2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um das Beste aus einem Walkie-Talkie herauszuholen, müssen wir zuerst verstehen, was es ist.
In unserem Land, wie in den meisten Ländern der Welt, stammt das Walkie-Talkie aus der berühmten chinesischen Küche. Es ist eine tiefe, runde Pfanne mit einem kleinen Durchmesser am Boden, die es Ihnen ermöglicht, mit wenig Fett und bei starker Hitze darin zu braten.
Seine Tiefe ermöglicht ein einfaches Mischen der Produkte und deren Übertragung in verschiedene Temperaturzonen. Hat er einen gewölbten Deckel, wird er zu einem multifunktionalen Topf, in dem er gekocht und geschmort werden kann.
Auch zum Frittieren ist die Wokschale sehr praktisch, da ihr breiter oberer Teil für freie Verdunstung sorgt und ihr Volumen die Zubereitung aller Speisen auf einmal ermöglicht.
Hier ist eines der vielen Rezepte, die Sie im Wok zubereiten können:
Leber auf Chinesisch
Notwendige Produkte:
150-200 g Schweineleber (bei Rindfleisch die Haut schälen); 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 kleine Zucchini; 2 Peperoni (oder 1 große); Stiele und Blätter von Roter Bete (2-3 Kohlblätter); 1 EL. weißer Senf (Senf) und Sesam; Öl; 1 EL. dunkle Sojasoße; 1 EL. Mastix; Ingwer Puder.
Zubereitungsart:
Die Leber wird in mittelgroße Stücke geschnitten, wobei die Venen entfernt werden. In Mastix und der Hälfte der Sojasauce mindestens eine halbe Stunde marinieren, dabei gelegentlich umrühren.
Während dieser Zeit das Gemüse schälen und schneiden - Karotten in Kreise, Zucchini - in Halbmonde, Zwiebeln - in Ringe und getrennt lassen.
Öl in einem Wok erhitzen, bis es verstopft ist. Die Leber wird in die Mitte gegossen. 2-3 Mal drehen, bis es weiß wird, dann an die Wände der Pfanne drücken. Legen Sie die Karotten für eine halbe Minute in die Mitte und mischen Sie dann die Produkte.
Dann wieder das leicht angebratene Fleisch und die Karotten beiseite schieben und die Zwiebel mit der Zucchini 1 Minute in die Mitte legen.
Mit einem Spatel von unten nach oben mehrmals wenden und mit Leber und Karotten mischen. Die Stiele und Blätter der Rüben werden abgeschnitten und in die Mitte zurückgelegt. Mit Samen und Ingwer bestreuen. Eine halbe Minute rühren. Fügen Sie den gehackten Pfeffer hinzu - um ihn zu erweichen.
Schließlich wird alles gemischt. Vom Herd nehmen und mit der restlichen Sojasauce würzen. Fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu.
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