2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nicht so häufig verwendet und in unserem Land relativ unbeliebt, der Truthahn gilt als eher untypisch für das bulgarische Tafelfleisch. Wir verbinden es normalerweise mit einem Gericht der amerikanischen Küche und vor allem zu Thanksgiving.
Da appetitliches Putenfleisch in unserer heimischen Küche seltener auf dem Tisch steht, wissen viele nicht einmal genau, wie man es zubereitet und wie man es schmeckt. Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, einen köstlichen Truthahn zuzubereiten, der im Mund zergeht. Der Hauptteil davon ist jedoch der richtige Geschmack von Truthahn.
Das Fleisch vorher marinieren
Das Würzen beginnt, noch bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bereiten Sie die Marinade mit einer der folgenden Komponenten zu - Wein (vorzugsweise Weiß mit unaufdringlichem Geschmack), Brandy, Mayonnaise und Senf, Balsamico-Essig, Olivenöl mit Zitrone und Gewürzen. Wenn Sie kontrastreiche Geschmackskombinationen mögen, können Sie der Marinade einen Teelöffel Honig hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 4-5 Stunden oder länger in der Marinade einweichen. Je länger Sie bleiben, desto bessere Ergebnisse werden Sie erzielen. Die Marinade verleiht dem Fleisch nicht nur einen unglaublichen Geschmack, sondern macht es auch zart, weich und saftig – Eigenschaften, die trockenem und zähem Putenfleisch im Allgemeinen fehlen.
Türkei Gewürze
Obwohl die Wahl der Gewürze für die Pute hängt hauptsächlich von den persönlichen Vorlieben ab, es gibt jedoch eine Reihe von Optionen, die für dieses Fleisch typisch sind. Sie können den Favoriten vieler schwarzer Pfeffer verwenden, aber wenn Sie zur Hand haben - farbigen Pfeffer - erhalten Sie ein exotischeres und reicheres Aroma. Thymian, Lorbeerblatt, Muskatnuss sowie Rosmarin mit einem reichen Aroma und charakteristischem Geschmack sind ebenfalls eine gute Wahl. Einen interessanten Geschmack verleiht ein bei uns nicht sehr beliebtes Gewürz - Salbei, auch Salbei genannt.
Ingwer und Truthahn
Wenn Sie Ingwer noch nie probiert haben, probieren Sie zuerst seinen Geschmack, bevor Sie das Fleisch probieren, denn er ist sehr charakteristisch und besonders scharf. Aber wenn Sie ein Fan von Ingwer sind und ihn in verschiedenen Kombinationen mögen, können Sie ihn gerne zu Ihrem appetitlichen Truthahn hinzufügen. Sie können die Wurzel reiben oder in kleine Stücke schneiden, kurz anbraten oder in die Marinade geben. Vergessen wir nicht, dass Ingwer nicht nur extrem duftend ist, sondern auch sehr nützlich ist!
Traditioneller Knoblauch und Truthahn
Knoblauch verleiht dem Gericht immer eine appetitliche Note und Würze. Dies gilt auch für Putenfleisch. Du kannst es ganz einfach mit Knoblauch oder Zwiebeln schmecken, solange du sie magst und dein Magen auch nichts dagegen hat.
Von den Amerikanern geliehen
In Amerika wird Thanksgiving-Truthahn bekanntlich aus Kastanien hergestellt. Die Kombination von Putenfleisch mit Kastanien haben Sie wahrscheinlich noch nie probiert. Deshalb lohnt es sich, diesen Geschmack zu probieren. Kastanien sind leicht süß und die Kombination wird Sie überraschen.
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Wie Schmeckt Man Wein
Bei der Weinprobe sind einige einfache Regeln zu beachten. 1 . Riechen Sie den Wein. Atmen Sie tief ein, mit der Nase so nah wie möglich an der Tasse. Versuchen Sie, Spuren von Früchten, Kräutern und deren Aromen zu finden. 2 . Schütteln Sie den Wein vorsichtig mit leichten kreisenden Bewegungen.
