2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Andenhirse ist eine essbare Pflanze mit breiten Blättern. Als seine Heimat gilt Südamerika.
Andenhirse ist als Getreide definiert. Andererseits ist er ein enger Verwandter von Spinat, Rüben und Quinoa. Aufgrund ihrer hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften gewinnt diese Pflanze immer mehr an Popularität. Dies liegt vor allem an dem Vorteil, dass es vollständig essbar ist – nicht nur die Samen, sondern auch die Blätter von Quinoa werden gegessen. Manche nennen sie die "Königin des Getreides".
Andenhirse hat eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung und einen leicht nussigen Geschmack. Die jungen und Couscous-ähnlichen Samen sind ein Lieblingsessen von Vegetariern und Rohköstlern. Der Verzehr ist eine gute Voraussetzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Der Anbau von Andenhirse ist mehr als 5.000 Jahre alt. Seine Aussaat begann mit der Aussaat des Stammes.
Seit Jahrtausenden Andenhirse kommt in ganz Südamerika vor, hauptsächlich in Bolivien und Peru, wo 97% der Weltproduktion konzentriert sind. Mit dem Segen des Dalai Lama begann beispielsweise die Kultivierung in Tibet und im Himalaya. Die Pflanze wächst am besten auf 3.000-4000 Metern über dem Meeresspiegel - in Gebieten mit kargen Böden und rauen klimatischen Bedingungen.
Andenhirse hat die erstaunliche Fähigkeit, in jeder Wachstumsphase zu blühen und Samen zu vergießen. Einmal gefangen, wird er, auch wenn der Boden nicht günstig ist, zum Produzenten, umgeben von Nachkommen. Alles, was es braucht, ist die Abwesenheit von Unkraut um ihn herum.
Die meisten Sorten Andenhirse werden 1 bis 3 Meter hoch und sind majestätische Pflanzen. Ihre Präsenz erstrahlt in jedem Garten. Quinoa hat auch einzigartige Farbnuancen, die hauptsächlich in der Morgen- und Abenddämmerung fließen.
Boden. Quinoa reagiert gut auf Stickstoff und Phosphor. Pflanzen, die in nährstoffreichen Böden angebaut werden, können eine Höhe von mehr als 3 Metern erreichen. Optimaler Boden ist gut durchlässig, aber die Pflanze gedeiht unter allen Bedingungen gut.
Sorten. Nennen Sie Quinoa-Sorten, die von Saatgutunternehmen angeboten werden. Es ist schwierig, die feinen Geschmacksunterschiede zwischen ihnen zu beschreiben.
Pflanzen. Quinoa wächst am besten, wenn die Höchsttemperaturen 32 ° C nicht überschreiten. Die beste Pflanzzeit ist von Ende April bis Ende Mai. Bei Bodentemperaturen um 15 °C erscheinen die Pflanzen innerhalb von drei bis vier Tagen.
Aussaat. Die Saat sollte nicht höher als 15 cm gesät werden, die Aussaat kann von Hand oder mit einer Sämaschine erfolgen. Die Pflanzen sollten auf 15-45 cm voneinander verdünnt werden. Pro Dekare wird ein Kilogramm Samen benötigt.
Unterstützung. Die Aussaat in Reihen hilft beim Unkrautjäten, das obligatorisch ist. Die Bodenfeuchtigkeit wird wahrscheinlich bis Anfang Juni ausreichen, um zu keimen.
Ernte. Die Quinoa kann geerntet werden, wenn die Blätter abgefallen sind. Die Samen können leicht von Hand gesammelt werden. Es ist wichtig, auf den Zeitpunkt der Quinoa-Ernte zu achten, denn wenn es regnet, keimen die trockenen Samen. Die beste Erntezeit ist trockenes Wetter am frühen Morgen nach dem ersten Frost.
Dreschen. Quinoa ist mit einem Bitterstoff namens Saponin überzogen. Dank dessen muss Quinoa vor dem Kochen gründlich gespült werden. Eine Möglichkeit besteht darin, die Körner in einen Mixer mit lauwarmem Wasser auf niedrigster Stufe, mit Seife zu geben und das Wasser zu wechseln, bis es nicht mehr seifig ist. Es braucht etwa fünf Wasserwechsel, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Erträge. Die normalen kommerziellen Renditen von Andenhirse ist 500-900kg. pro Dekade. Landwirtschaftliche Erntemaschinen passen sich noch immer an die Leichtigkeit des Saatguts an.
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